品牌企业合作痛点：品牌企业间在餐饮行业竞争加剧，餐饮企业对品牌企业合作投资要价越来越高，甚至超出品牌企业可承担的投资力度，导致餐饮渠道的经营成为品牌企业的鸡肋。一方面，通路成本高，人员绩效低；另外一方面，餐饮企业对品牌企业要求越来越高，包括产品、服务、价格、促销等，导致品牌企业合作意愿降低。

餐饮企业经营痛点：餐饮行业间竞争加剧，消费者口味变化快、体验变化快，对餐饮门店的忠诚度不高，消费者流失、转化较快，又受到“四高一低”的经营压力，经营风险高。而通过打折、促销、团购等方式，可以获得短暂的客流和营收高峰，但是挤压的是利润，留住消费者难。

为了强化双方合作关系，理清品牌企业合作痛点，认清餐饮企业经营痛点，通过渠道促销和跨渠道促销化解双方合作矛盾，找到共同点，稀释合作的投资力度，强化双方合作，提高客单价，稳住客流，制造与分享话题，增强消费者对餐饮门店的黏度，增强餐饮企业对品牌企业合作信心。如图11-1所示。

图11-1 强化双方合作关系

促销形式是多形式和多维度的，根据促销形式与餐饮门店、消费者的关联性、服务人员推荐的积极性、消费者参与活动的积极性、餐饮门店参与数量、业务人员与服务员操作简单、投资回报等，设计不同的促销活动。

促销活动形式如表11-1所示。

表11-1 促销活动形式