业内通常把市场划分为5个级别：

一线市场：经济发达的特大型城市，目前公认的有“北上广深”四个，同时还有成都、重庆、南京、武汉等备选的准一线城市。

二线市场：大型的省会城市及发达的地级市，如杭州、苏州、无锡、东莞等。

三线市场：偏远省会城市、普通地级市及发达的县级市，如西宁、银川、长春、邯郸、洛阳、徐州、江阴、常熟、晋江等。

四线市场：偏远县级市、县及发达的镇。

五线市场：普通的镇及乡村。

在这五个级别的市场中，其所存在的机会对于不同的调味品企业来说是不同的。通常来说，一二线市场由于经济发达、人口众多、消费水平较高，形成了较大的市场容量，因此容易受到具有一定实力的企业的重视，往往会被作为重点拓展的市场。从另一个方面看，一二线市场聚焦了最多的领先企业和品牌，能够参与其中的企业和品牌并非多数。对于大多数的调味品企业来说，三四线市场反倒存在较多的发展机会，因此这些企业应该采取错位竞争战略，避开领导者的主流市场，到更广阔的三四线市场大展宏图，更容易实现业绩增长。