3.核心竞争优势要考虑哪些要素

应用场景:建立酒店核心竞争优势

第一,理解核心竞争力是什么?

核心竞争力是有价值、不可替代、稀缺、难以被竞争对手复制和模仿的能力,是一个企业能够长期盈利的综合能力。

核心竞争力有如下四个特征:

​ 有价值:客人比较看重的或者比较在意的,如较低成本、品质较高、效率较高、更加便捷等。

​ 不可替代:竞争对手无法找到替代它的技术、功能、产品或者服务,它在为客人提供使用或者服务过程中具有不可替代的作用或价值。

​ 稀缺:稀缺资源、独一无二的技术或者能力,并且这种资源、技术或者能力可以让企业保持较长时间的优势,可以带给客人更加愉悦的体验。

​ 难以模仿:竞争对手难以模仿的,如果想模仿会非常困难,这种难以模仿的能力能为企业带来超过行业平均水平的利润。比如:独一无二地理位置的酒店。

很多酒店开业第一、第二年营业收入和出租率都较好,从第三年或第四年开始这两个数据开始下滑。常看到旺季时酒店人在微信朋友圈晒满房的图片,这并不能证明酒店经营有多好,需要用一年、二年、五年或更长时间看酒店经营数据。能够长期保持酒店高营业收入、高出租率、高REVPER才厉害,背后的驱动因素就是核心竞争力。

第二,看看大师说:

战略大师迈克尔·波特(Michael E.Porter)三个一般战略从战略层面告诉企业核心竞争优势三个努力方向:总成本领先战略、差异化战略、目标集聚战略。

​ 总成本领先战略:简单理解,同样规模的酒店产品品质差不多,A酒店投入1000万元,员工30人;B酒店投入1600万元,员工38人,客房价格差不多。打价格战时,A酒店就具有优势,如果出租率等数据差别不大。其投资回报率(ROI)则较好。

​ 差异化战略:在产品、服务和营销上与竞争对手做得不同,但是有价值。酒店行业的差异化机会更多聚焦在细分市场或者长尾部分,同时来自跨界进入酒店行业的创新者。

​ 目标集聚战略:“水滴石穿”这个成语是较好的解释,如果把水滴分散了“石穿”就会更加遥远或者不可能。2000万元在一个城市可以做4~5家小规模的酒店,5000万元分散到不同的城市做酒店,不如在一个城市做几家酒店,容易形成更好的品牌优势和整合优势,否则2000万元在一个城市做几家酒店会更有优势。

第三,解读酒店核心竞争优势。

大连锁酒店集团和单体酒店竞争优势有明显不同,因为其资源和能力不同。由于酒店背景、位置、能力、产品等差异也会形成酒店核心竞争优势。

核心竞争优势举例说明如表1-1所示。

表1-1 核心竞争优势举例说明

序号

类型

说明

举例

1

资源

拥有独一无二的资源背景

茅台国际大酒店

2

位置

拥有独一无二的位置条件

龙口东海月亮湾海景酒店

3

能力

拥有独一无二的服务能力

青岛海景花园酒店

4

产品

拥有独一无二的高端产品

九如山高端民宿聚落

5

IT型

拥有独一无二的IT系统

华住酒店集团

6

定位

拥有精准的市场定位

君亭酒店集团

第四,酒店核心竞争力的具体内容。

一是大连锁酒店集团核心竞争力。

大连锁酒店集团核心竞争力包括但不局限于开发能力、供应链管理能力、IT系统能力、会员活跃数量、品牌影响力、人才培养和输出能力、运营能力等。如表1-2所示。

表1-2 大连锁酒店集团核心竞争力

序号

竞争力要素

说明

1

开发能力

寻找物业及签约加盟的能力

2

供应链管理能力

是任何一家酒店集团最好的利润来源,同时会对加盟商起到支持作用

3

IT系统能力

提高经营和管理效率,提升客人体验的能力

4

活跃会员数量

是酒店出租率最好的支撑和保障

5

品牌影响力

是影响客人选择酒店比较重要的因素之一

6

人才培养和输出能力

是大连锁酒店集团规模化发展的必要支点

7

运营能力

区域运营管理能力

8

管控能力

酒店集团总部管控能力决定其整体的发展速度和质量

二是单体酒店的核心竞争力。如表1-3所示。

表1-3 单体酒店的核心竞争力

序号

竞争力要素

说明

1

定位

精准定位是单体酒店成功的前提和必要条件

2

物业选择

物业的位置、格局、年限等决定后期酒店经营管理的难易程度

3

再投入周期

再装修的周期,是五年还是六年,决定酒店的盈利能力

4

产品

产品是酒店的核心价值,也是客人体验的关键点

5

服务能力

在产品雷同情况下,服务起到了至关重要的作用

6

团队

稳健长期有效经营的保障

7

营销能力

引流能力、客户管理能力

8

管理能力

支撑营销与服务价值的实现,内部效率高低和秩序优劣的能力