把促销当营销，把广告当法宝，不注重与食客的沟通互动，理念滞后、方式单一，单向传播、传播资源缺乏整合等都是餐饮业传统的品牌传播的写照。众多传统餐饮企业需要改变原有的理念和方式，升级品牌理念，逐步建立整合营销传播体系，方能在日趋激烈的竞争中继续生存发展。

整合营销传播是以消费者需求为核心，运用各种手段建立企业与消费者的良好双向沟通关系，增强消费者对企业的价值、品牌的信任和认同的过程。它要求企业要合理分配资源，按照统一的目标和策略将营销的各种传播方式有机地结合起来，表现同一个主题和统一的品牌形象，使企业的品牌形成强大的合力，推动企业品牌的发展。如图9-1所示。

图9-1品牌传播与推广策略