调味品行业是一个产品结构和渠道结构都特别复杂的行业。从产品结构看，地域消费差异非常大，由此可以形成非常丰富的产品体系，味美公司本身就拥有五大系列近百种品种规格；从渠道结构看，批发渠道与零售终端、商业渠道与餐饮渠道等不同组合构成了多样化的渠道体系。在这种状况下，如果仍然延续以往那种大一统的运作模式，不能对产品和渠道进行整合，实施专业化的管理，那么味美公司将无法真正构建强大的核心竞争力。因此，味美公司应该建立一套完善的产品/渠道复合运作的营销模式。

味美公司必须意识到，企业整体利益结构和市场竞争结构都存在将产品和渠道进行复合运作的实际需求。一方面，立体化的产品结构需要通过立体化的渠道体系才能顺畅流通，在调味品行业中，不同的产品特性与不同的渠道特性存在对应关系，只有采取复合管理才能使效益最大化；另一方面，多样化的产品和渠道进行组合，又是应对竞争对手攻势的有效手段，在市场竞争的结构中，往往会形成防火墙产品和渠道组合、大众化产品和渠道组合及高利润产品和渠道组合的体系，以此来应付市场不同层面的竞争。

一类产品的运作对应着一种或者多种渠道结构，而一类渠道的运作则对应着一种或者多种产品体系，两者的复合运作互相交叉、互为补充，从而使味美公司能扫除产品和渠道管理中的盲点，构建起竞争对手难以模仿的竞争优势。

在这套产品/渠道复合的营销模式下，味美公司需要从战略上确立产品和渠道管理的权威地位，构建相应的组织体系，赋予两个职能部门足够的责权利，使产品和渠道的专业化管理产生作用，让他们真正承担对产品和渠道全过程管理的重任，同时以此为核心来构建其他的组织体系，以确保整体上的平衡。如表8-1所示。

表8-1 产品/渠道复合的示例