传统门店的“三低”困境：进店客流量低、客流转化率低、客单价低，是结果，也是表象。“三低”困境的真正原因是传统门店里店员的顾客管理工具已经全面落后了，落后于移动互联这个时代。

从豪宅装修、集成厨房、教育服务、保险等“深度涉入”产品，到家用电器、百货、服装、零食、餐饮等浅涉产品，传统门店店员的作业技能都是相同的三板斧：

打鸡血（情绪鼓动、奖赏刺激、团队文化）；

成交技巧（话术、仪态、道具等）；

报表管理（销售记录、顾客档案）。

打鸡血、硬推销的后遗症，是过度热情骚扰惊吓了顾客；顾客档案录入后，大部分变成了死记录，导入顾客关系管理系统后，变成垃圾短信的浪费营销。

很多门店店员的培训已经看出上述问题，开出“用心服务”的药方，可是，由于缺乏真正能够落实“用心”的工具，用心服务还是落入打鸡血、成交技巧的老套路。

传统门店服务有两大流派：一派重心是深度服务、极致细节，代表是五星级宾馆；另一派重心是增值服务，贴心顺畅，代表是海底捞。究竟应该学哪个？没有统一答案，而要明白两个标杆门店服务的背后逻辑。

五星级宾馆记录了入住客人的详细信息，常客的细节信息更完备，喜欢的房间、喜欢的餐厅、喜欢的餐点等，让入住的客人有回家的感觉；海底捞是流水席，经常需要等座，所以就发明了消除等座烦躁的各种“额外”服务，而且有专人负责，这其实等于将就餐服务服务前置是个很简单的设置，目的是留住顾客，让顾客感觉舒服。

五星级服务技能需要高素养的培训，相对简单的海底捞竟然也变成了“学不会”，或者学不了。其实是不明白背后的道理：对海底捞来说，五星级老顾客的服务是不需要的，因为海底捞的流水超过接待能力，翻台率是核心。反之，五星级宾馆也不需要学习海底捞的做法，五星级宾馆的顾客需要更细致、更深入的服务，满意度甚至惊喜度，是五星级服务期待的顾客体验。

因此，每个品类的门店服务，并不是简单的到处学高招的问题，而是要深度解析各自门店的基本状况与问题，解析出需要解决的关键问题，才能设计出有针对性的员工作业流程（SOP）。

即使如此，在新的时代面前，传统的门店服务方法论也陷入困境。对大多数品牌来说，门店的三低困境并没有解决，很多商场因为门店服务员比顾客多逐渐倒闭，绝大部分门店不知如何提高进店客流的转化率、提高客单价。

“三低”困境的本质，是传统门店只有冷冰冰的顾客购买，买了商品的顾客除了需要售后服务，与门店几乎不再有互动与关系。这样在平台电商、社交电商的冲击下，消费者不断地被截流，企业的电商等于自杀，等客上门的门店越来越门可罗雀。

平台电商对于实体门店的确是分流消长的关系，移动互联却是实体门店重振雄风的救星。实体门店自带流量，可是实体门店还没有掌握“流量炼金术”