1.分析宏观环境

在餐厅选址的过程中，要对地区经济、城建规划、政策法规、人口数量与结构、劳动力供给、宗教文化风俗、饮食口味偏好等宏观环境进行研读和分析。这些宏观因素往往在很大程度上影响餐饮企业未来在该市场的生存和长远发展，不可忽视。

2.因行制宜

星巴克为什么要开在商业中心或者写字楼？王品为什么一定要选在商务中心？火锅店为什么大多都在一楼？快时尚餐饮为何都爱扎堆商超？不同业态、不同商业模式对选址的要求不同，其本质在于不同业态的目标消费群体及消费场景不一样。商务餐饮最看重商业氛围浓郁的地段，连锁快餐不愿意进入社区，正餐不愿进入偏远社区，异国风情餐饮选址偏向“国际化”，咖啡店、茶楼、酒吧爱扎堆。总之，不同业态应该遵循因行制宜的选址策略。