2.珠江啤酒:把啤酒当饮料卖

2012年前四个月,据各方非正式消息反馈,大多数区域市场的啤酒销量都在下降或很难增长。许多企业归因于天气,如下雨、低温等,导致消费需求减少,很多企业在6月份卖的还是春节前生产的产品。
  可是,珠江啤酒的东南区域市场(包括粤东、江西、福建、华东等地区),却能逆势而上,销量增长率近50%!是什么原因让其销量突破行业发展受阻的藩篱,成就了发展的神话?
  通过对啤酒消费习惯的调查,在饮料渠道销售啤酒,是其成功的重要原因之一。

无处可逃——惯性思维对创新的羁绊


  啤酒行业有现饮终端和非现饮终端一说,这与其他行业不同。为什么会在所有的快消品行业的终端类型里,该行业有这种分类呢?这源于消费者有现场购买现场消费和现场购买异地消费的习惯,如餐饮、夜店、酒吧等属于现饮终端,而小卖部、KA(超市及卖场等)、便利店等属于非现饮终端。
  在我国,现饮终端和非现饮终端南北差异明显。北方天气寒冷、户外消费不便,消费者在终端购买产品并在另一地点,如家里或其他区域(烤羊肉串小摊处)的非现场消费是主流;而南方,天气炎热,且流动人口多,交际机会多,现场购买现场消费成为主流,很少有人买啤酒回家独酌。地域消费差异使啤酒企业认为,啤酒营销创新难。
  啤酒行业一直有运输半径的说法。运输半径只有几百公里,超出这个半径,企业运作成本偏高。所以,啤酒企业只在生产厂周边销售,只满足当地消费者需求,通过再来一瓶这种简单的消费者拉动方式就能实现销售。
  当然,还有很多行业的认知与运作问题,影响啤酒行业的营销创新。如啤酒毛利低,因而没必要进行战略性区域市场运作,必须进行大区域、大流通、大批发,才能实现快速销售,没必要像饮料巨头那样精耕细作到每个终端;不需要与消费者沟通,只要用专场费锁住终端或包场,就能实现封闭式销售了……最终,啤酒行业由于竞争激烈,销售靠硬推,业务员苦不堪言。

世上本就有路——从最熟悉的地方思考


  珠江啤酒东南市场事业部同仁想到:啤酒行业还有一个特点,就是啤酒包装分为罐装与瓶装。饮料行业包装也分为罐装与瓶装,对比啤酒行业与饮料行业的罐装与瓶装销售方式,看啤酒行业是否有创新的可能?
  (1)饮料行业新产品开发相对容易。啤酒产品除了生啤、熟啤,7度或10度啤酒,就没有太多的产品创新了,因为设备、工艺、原料都有限制。以前,推出的苦瓜啤酒,也只是在里面加了苦味素,非啤非饮的创新,每年销量增长有限……那么,把啤酒当饮料卖,在终端饮料区陈列与销售啤酒,能否提高销量呢?
  (2)罐装啤酒是否有饮料消费的属性?蓝带啤酒和青岛啤酒曾将罐装啤酒做到极致。依据蓝带啤酒与青岛啤酒的销售经验,消费者主要在家里消费、节日送礼和户外消费,与饮料消费相似。消费者已经将罐装啤酒当成饮料消费,只是没有啤酒企业或行业人士敢提出,甚至是尝试按这种方式销售啤酒。
  (3)冰冻后的啤酒的解渴功能与饮料相似,啤酒只是含酒精的饮料,啤酒与饮料相比更解渴。可口可乐公司也于21世纪定位于非酒精饮料公司。
  (4)把啤酒当饮料卖,没有增加销售成本。
  (5)把啤酒当饮料卖,是促进消费者健康消费、营养消费、消费口味升级、食品安全保障的体现。啤酒是经过粮食发酵、严格工艺与管控的健康食品,比饮料的过程管控更严格。
  

我是“罐军”——一体化营销方案破局


  珠江啤酒的领导班子认为,创新不一定能100%成功,但不尝试破局,100%不可能成功,尝试破局至少还有50%的机会。于是,他们做出以下决策。
  (1)联合多方人员讨论与沟通,确定营销方案主题
  该方案的主题为:我是“罐军”!由于啤酒行业原来习惯于单产品突破,此次突出一体化思考,将公司现有的五种易拉罐产品整合打包做推广。一是避免了单品创新作战的尴尬与不被市场接受,二是给不同的区域市场选择权。2012年是体育年,有全球期待的欧洲杯及伦敦奥运会,除“罐军”与冠军有相同意义外,珠江啤酒的五个易拉罐产品形成“海陆空”舰队,突出一体化打造产品线的思路与运作方式的优势。
  (2)针对营销主题,制定一体化营销方案
  在产品上,设定了我是“罐军”的一体化产品线,除了有统一的产品宣传主张外,不同的区域市场统一实施同一个营销方案,解决了原来一个区域市场一个营销方案的问题。
  在终端铺货上,在每个终端点的啤酒陈列区与饮料陈列区做文章,多点陈列与堆头,提高终端的形象。铺完货后,整个市场已经形成了“罐装饮料,还有珠江啤酒”的局面。
  结合公司的品牌路演,将我是“罐军”的宣传、试饮、赠券促销、现场特价促销、竞饮、口号表达、整箱消费与整包消费等,用于路演活动中。
  结合公司的篮球赛社区推广活动,现场宣传、赠饮、奖品兑付等,使我是“罐军”与我是冠军完美结合……
  珠江啤酒东南事业部将营销、营销费用、营销队伍、营销考核、营销传播与推广,从原来的体系中剥离,专门招募了10名具有饮料行业销售经验的业务员,为实施把啤酒当饮料卖的行动方案做准备。
  经过思考与前期准备,珠江啤酒东南事业部希望在推广此方案的同时,至少有两三个重点区域市场取得战略性突破。
  (1)设立三大试点,派驻资深业务经理督导。
  (2)确定传播口号:我是“罐军”,珠啤“包”赢。
  (3)借深度分销模式,进入饮料销售市场:啤酒与饮料销售模式互相融合、互相促进。
  (4)在旺季到来之前,占据终端的冰柜与冰箱。
  (5)进行全区域性品类消费引导,海报、路演、社区推广全线出击。
  (6)明确每日目标,及时跟进与调整工作:将每个终端、每个堆头、每个新销售点纳入考核体系,并举办销售竞赛,激励团队性在最短的时间内取得更好的成绩。
  (7)体外循环,招募有发展前景的经销商,使渠道体系更加完善。


  经过四个月的运作,除啤酒销量节节攀升之外,瓶装饮料的销量也大幅度提升,事业部轻松地完成了销售任务,与去年同期相比,取得了巨大突破!
  当然,该案例的意义并不在于提高啤酒行业的销量与拓宽渠道。德鲁克说过:“营销即创新。”除网络营销外,传统的营销模式在新时代也应取得长足的发展!