3.核心价值定位是否独特

在长寿花发布了“健康厨房”的整体战略之后,确定了将长寿花打造成“中国健康厨房食品第一品牌”的战略目标。应该说,这从企业战略的角度来说是明确的,也具有一定的独特性,毕竟中国市场上还没有其他企业发布过相同的战略。但是具体到酱油这个品类上,长寿花酱油的核心价值定位是否独特和精准呢?我们看到,长寿花推出的酱油核心产品有酱香鲜、味极鲜、一品鲜、原汁酱油等,应该说这个方向是没有问题的,因为鲜味酱油将是整个酱油品类的核心,但是味极鲜和一品鲜这两个品种已经非常普遍了,几乎每个酱油企业都有这个产品。在此情形下,长寿花味极鲜/一品鲜酱油的独特核心价值定位是什么呢?

近两年四川千禾酱油取得了耀眼的成绩,关键在于成功构建了“健康酱油”的核心价值定位,从同质化的老抽、生抽、味极鲜、零添加等概念中跳了出来。而长寿花味极鲜/一品鲜酱油从目前看来还没有提炼出能够直击人心的独特核心价值,之前鲁花推出“自然鲜”酱油,构建的核心价值定位也在于“鲜”。虽然强调了“自然”的概念,但是由于消费者无法有效感知,故此鲁花自然鲜酱油的市场表现平平,即便和鲁花食用油捆绑销售也没有得到消费者的广泛认知和认同。

另外,长寿花推出的是高端酱油,那么“高端”能够成为其独特的核心价值定位吗?显然也不能,因为比它高端的产很多,比如欣和六月鲜、海天零添加、加加原酿造及千禾有机酱油等。高端是很难成为核心价值,核心在于支撑其高端价位的核心因素,并且这个核心因素还是要能够被消费者认知的。长寿花酱油还有一个重要产品是酱香鲜,这是否有可能具有独特的定位呢?将“酱香”与“鲜”结合起来,这倒是一个可以大做文章的关键点,可以成为一个兼具“酱香与鲜”的新品类。至于其他如180天天然酿造、菌种培育技术等特点,与消费者的关联度都不高。总体来看,长寿花酱油的战略独特性还不够,被淹没在多个品种中,未能将长寿花酱油的独特核心价值体现出来,这是无法在竞争中实现“先胜而后战”的。