后面就打了个比方：“人莫不饮食也，鲜能知味也”。这就是说，中庸之道和我们吃饭喝水一样，是每个人每一天都不可能离开的。但是，我们每个人虽然都与大道不隔分毫，从未离开过大道，却很少有人能够知道其中的滋味。就像我们每天吃饭，可是有几个人能真正吃出米饭的滋味？即使是所谓的美食家，也未必真正知味。

过去，马祖大师有一位弟子叫大珠慧海，有一个学律宗的僧人问大珠禅师：“您老人家修行这么高，平常还做功夫吗？”大珠禅师就说：“做啊！”这位僧人接着问：“怎么做功夫的呢？”大珠禅师说：“饥来吃饭，困来即眠”，我用功的方法就是肚子饿了吃饭，瞌睡来了睡觉。那僧人反问道：“世上所有的人都是这样，他们跟你的用功一样吗？”大珠禅师就回答：“我跟他们区别太大了！我吃饭就吃饭，睡觉就睡觉，不像世间人，吃饭的时候不肯吃饭，百种须索，睡觉的时候不肯睡觉，千般计较！”

这话说得真好！我们大家平时是不是这样的？有时候想请人到外面吃饭，老觉得这个餐厅不对胃口，那个馆子价钱太贵，全成都的饭店都想遍了，就是找不到合意的饭馆。等到菜上了桌子，一会儿嫌这个菜咸了，一会儿又说那个菜淡了，而且一边吃饭一边还要勾兑感情、联络生意、巴结领导……好麻烦啊！睡觉也是如此，我们在座有几个人能够倒在床上就睡着的？我经常说，大家睡觉要守子时，但是很多人就是身不由己，往往忙到半夜才回家。回家就睡也算好的，有些人回家了还要折腾半天，上上网，看看电视，就是不想躺下。好不容易躺下想睡了，反而又睡不着了，白天的事情一幕一幕地浮现，思来想去，这也放不下，那也摆不平，总之就是一个“累”字了得！

我们都是“鲜能知味”啊！连吃饭睡觉的真正滋味都没有好好体会到。

记得多年以前，那时我还在广元邮电局工作，特别爱吃肉，爱吃肥厚味重的东西，觉得只有吃东坡肘子、烧肥肠、连山回锅肉之类才过瘾。有一年我到青川唐家河出差，那地方山高林深，风景非常优美，是著名的大熊猫保护区。我平时喜欢爬山，把事情做完后，就跟一个当地朋友去爬山，过了中午还没找到吃的，又累又饿。好不容易发现了一户山民，这家山民很清苦，又过了午饭时间，好在他还有面条，就给我们一人下了一大碗面，放了几根小白菜，加了一点点盐，连一滴菜油都没有放。估计那时也特别饿了，一大碗面吃下来，竟然觉得从来没有尝过这么好吃的面条，那可是原原本本的面香啊！当时我就想，自己吃了几十年的面条，居然就没能吃出面条的本来味道。那个面条的香味真是终生难忘！

这件事对自己后来吃素也有一定的影响，感觉能吃出这种原味，才真的叫吃饭。在这以前，哪里吃的是食物本身的味道啊？吃的全都是调味品的味道，什么香料味精、熟油海椒、郫县豆瓣、葱姜蒜等等，就是从来没有尝到过食物真正的味道。这就是“人莫不饮食也，鲜能知味也”。