1.营销能力缺失的窘境

很多餐饮老板都抱怨：“我也知道营销很重要，也想好好搞营销，但你让我做，实

在是有心无力，有想法，没办法，就算模仿别人的好办法，也是学得四不像，劳民伤财不说，效果也寥寥。”诸如对市场信息不甚了解，反应慢；菜品老化、新品存活率低；品牌无管理或管理混乱；活动策划缺乏创意或抄袭模仿，执行走形；顾客关系经营简单粗放；线上线下相互倾轧，难以协同融合；市场开拓不力，迟迟难以打开局面……这些现象无一不是困扰很多餐饮老板的难题。说到底，就是企业的营销能力跟不上，使企业和老板面对营销无力下手。