双汇集团是中国和世界领先的肉制品企业，其市场边界也经历了重大重构。双汇早期的主业是火腿肠产品，恰好赶上当时的火腿肠第一品牌春都出现了战略错误，过度追求多元化而导致火腿肠主业衰落，由此顺势取代了春都第一品牌的市场地位。

那个时期，双汇火腿肠针对的是方便代餐消费市场，尽管双汇通过数年努力已经取得了火腿肠行业的领导地位，市场份额达到60%，但从整个肉制品行业的发展趋势来看，其主流的市场边界并非在方便代餐消费市场，而是在更广阔的家庭厨房消费市场。

当时，江苏雨润和山东金锣都在通过冷冻肉和冷鲜肉产品对家庭厨房市场展开大力发展，尤其是雨润已经构建起了在冷鲜肉市场的领导地位，金锣、众品等企业也在步步紧逼，这对于双汇未来的发展都是很大的威胁。

除此之外，社会上针对火腿肠淀粉含量过多的舆论在不断发酵，对于整个火腿肠行业都产生了不利影响，双汇要在火腿肠行业取得更大的发展难度极大。为此，双汇便对市场边界进行了重构，瞄准了高达上万亿元市场容量的肉制品市场，从方便代餐消费转向家庭厨房消费，大力拓展生鲜冻品和低温肉制品业务，自此选择成为世界肉制品巨头的方向。

2013年，双汇成功收购美国领先的猪肉企业史密斯菲尔德，从而一举成为全球最大的猪肉制品企业。2020年，双汇在中国市场的销售收入达到了738.62亿元，其中以火腿肠为代表的包装肉制品为281亿元，而生鲜产品的销售收入达到482.67亿元，远远高于包装肉制品，这完全印证了双汇重构市场边界战略的正确性。