这里我以养殖合作社的牛羊肉举例，当然也可以包括猪肉、鸡鸭鱼肉。

我们的牛羊肉企业总是推崇产品的创新，因为产品创新是企业创新的重要部分。但是，产品创新真正面临的问题并非企业站在自己拥有的资源的角度进行细分或开发。比如纵观牛羊肉企业的网站或宣手册，对于产品的分类推崇的几乎是一边倒的“精分割”，意思是依据动物解剖学理论，精准地将一头完整的牛或羊，根据骨骼结构分割成不同的部位，这样的部位肉就成了比较小的精致的肉或骨头，并进行独立的真空包装。因为我们之前消费牛羊肉基本都是在农贸市场和菜市场的肉摊或肉铺子，没有这样的精细的分类或切割。

具体到企业产品的种类，无一例外都是企业根据自己所拥有的产品的种类来划分的，包括常温熟食、低温熟食、散装熟食、冷冻食品、休闲食品、西式分割、中式分割方、调理预制、副产品等。这种产品的分类是有问题的，因为这种产品的分类是站在“牛”和“羊”的角度来划分的，就是把牛羊屠宰后，从企业的生产工艺能力和有利于储存运输的角度出现了“冷冻的肉”“冷鲜的肉”或者“不同分割方式的肉”。

本来这些羊肉是要给消费者吃掉的，消费者要消费的产品，可是没站在消费者（用户）的角度来划分。那么，站在消费者（用户）的角度划分，应该如何分类呢？

这时候，要分析消费者（用户）消费食用羊肉产品的场景。因为我们在吃羊肉的时候有不同的食用场景，要解决在哪里吃、怎么吃的问题。消费者会站在自己角度来考虑购买食用的牛羊肉类产品，可是企业却不能站在自己的角度来划分产品种类。那么应该怎么划分呢？如图3-1所示。

图3-1 吃牛羊肉的场景

我们可以把消费者吃牛羊肉的场景划分为四种，然后再依据四个不同的消费场景来划分产品，消费者就容易选择和购买了，就是减轻消费者的选择综合征。