自助收银机,机好时不成

对于甘雨亭来说,最早的标杆还是沃尔玛和家乐福。罗静婷经常到各地参观考察,在黑龙江远大考察的时候,发现他们的系统很先进;在山西金虎考察的时候,觉得它们的加盟模式值得学习;在上海考察了很多便利店,都是很值得甘雨亭参照学习的;去湖北考察是为了建物流配送中心,比如富迪高货架的管理是值得学习的;在日本的考察,主要是学习人家的先进物流配送和商品结构的丰富性,以及陈列和卫生;2013年去英国考察,它们的自助收费系统很令人震撼。

罗静婷现在有这样的想法,只要自助收费系统一上市,甘雨亭的每一个大店最少布置一台。“我操作过,觉得非常方便,比如你买了辣椒,只要放上去,就会显示辣椒的图,计了重量计了单价,付现金和刷卡都可以。”罗静婷说,“这得建立在顾客诚信的基础上。这就像当年的自选式超市出现的时候,很多人也担心顾客会偷东西,但这就是零售业发展的趋势,也是社会文明进步的必经阶段,这条路必须走。”

引进自助收银机的最大好处是能解决收银人员问题,因为现在的用工成本太高。零售业用人最大的两个部门是防损和收银,大概占到15%。在人工成本管控方面,台湾青松超市值得学习,1500平方米的卖场只用18个人。简化流程压缩编制,是人工成本管控的惯用方法。

自助收银机虽然没有语言也没有行为的服务,但是能给顾客带来不一样的购物体验。如果大批量采用,会有很大的风险,目前情况下,只能引导顾客慢慢适应。这是零售行业进入智能化时代的必经之路。

    上海乐购已经采用了自助收银系统,但是现在遇到顾客的诚信问题。顾客在扫描商品条形码的时候,会把价格高的云南白药牙膏换到价格低的高露洁牙膏盒里边。为了防止顾客的这种行为,乐购只好派工作人员在旁边协助扫码。还有一些商品是带安全扣的,涉及到解锁的问题,也需要先到收银系统扫描,再自助付款。在中国现有的情况下,自助收银机只能发挥一半的功效。

在法国家乐福,人工收银和自助收银基本上是二八开,20%是人工收银,80%是自助收银机。选择人工收银的全部是老头老太太,而且收银员是坐着工作的。