企业在对市场边界进行重新定义的时候，一定要注意并不是定义完之后就可以了，市场边界的调整是一个战略行为，是一个系统工程。当企业的市场边界发生了变化，就意味着其整体商业模式也需要进行相应的调整，否则就会落入“刻舟求剑”式的陷阱，用过去的商业模式来应对全新市场边界，只会导致企业战略的失败。

商业模式是企业整体运营价值链的组合形式，当企业选择了一种市场边界，那么就要围绕此构建一套与之相适应的价值链，即价值选择—价值传递—价值实现，从而形成能够在这个市场边界中获取竞争优势的商业模式，并建立自己的核心能力。

当市场边界发生改变，企业的核心价值也会发生改变，这就要求企业也要相应调整价值链，否则改变后的核心价值将无法有效实现传递，更无法转化为最终的商业价值。

广东华美食品是一家知名的烘焙食品企业，其核心产品是月饼，通过多年的经营，华美已成为国内领先的广式月饼品牌。虽然华美在月饼市场构建了领先优势，但是由于月饼整体市场容量有限，也导致华美的成长空间有限。因此，华美同时也在大力拓展饼干及糕点市场，希望以此来扩大企业的经营规模。

然而多年以来，华美食品的饼干糕点业务始终没有做大，远远没有达到企业的战略目标。根本原因就在于华美食品在转换了市场边界之后，并没有及时调整相应的商业模式，还是用月饼的商业模式来经营饼干糕点，这就不符合饼干糕点市场的经营要求。

月饼作为季节性的礼品，其采用的是高附加值、提前订货买断式销售，而饼干糕点则是日常性食品，其采用的是渠道广泛布局、终端陈列展示、消费者互动沟通等日常维护。而华美食品并没有构建专门的饼干糕点的销售团队及运营模式，造成饼干糕点的渠道运作非常粗放，市场根基薄弱，只是与月饼一样成了一种送礼产品，在日常消费市场的表现始终较差。

上海至汇战略咨询机构在为味精大王阜丰集团提供服务的时候，也着重帮助其针对不同业务的市场边界来分别设计相应的商业模式，并且构建各自的组织体系。

具体来说，阜丰集团的味精业务具有两种市场边界。

针对大包装味精业务，其市场边界是工业用户市场，在该业务板块阜丰的角色是原料提供商，所以其商业模式特性是：直接销售、成本导向、产品单一、专业客户、价格灵活、注重关系。

针对小包装品牌味精业务，其市场边界是餐饮用户市场，在该业务板块阜丰的角色是品牌运营商，其商业模式特性应该是：间接销售、价值导向、产品丰富、价格稳定、注重品牌、管控渠道。

所以，至汇咨询帮助阜丰针对品牌业务重新调整了商业模式，否则用原料业务的商业模式去运作品牌味精业务一定会失败。

需要强调的是，企业必须清晰地认知自身的核心经营能力到底是什么，然后再将这种能力与可能存在机会的市场边界进行关联分析。如果企业的核心能力能够同时适用于多个市场边界，就可以基于自身核心能力来扩展市场边界，将表面看起来不相关的市场融合在一起，成为一个全新的市场边界。

比如不少餐饮企业都在向调味品市场边界扩展，之所以如此，是餐饮企业的经营能力中包含一个关键元素，即“创造美味”的能力，而这个核心能力，本质上与调味品行业是完全一致的。因此，餐饮企业可以自然地利用这个核心能力进行市场边界扩张。

海底捞凭借在火锅餐饮打造的强势影响力，利用这个品牌背书成功进入调味品行业，成功地在火锅调料和中式复合调料市场中占据了领先地位。不但如此，还利用在调料领域形成的核心能力，将“创造美味”再度扩张到方便速食行业，同样获得了成功，短短四年就实现了15亿元的营收规模。

还有一个类似的案例是主板上市公司“广州酒家”，其最早的市场边界在餐饮行业，后来逐步扩张到月饼、速冻食品、腊味等行业，表面上看起来这几个行业各不相关，但从广州酒家自身核心经营能力来看却有着合理的逻辑。

实际上，月饼、速冻食品、腊味几项业务，还是脱胎于广州酒家的餐饮业务，说白了就是从餐饮店的“后厨”发展起来的，月饼和速冻食品就是来源于广式点心（包点），腊味就是来源于粤菜中传统的烧腊。

广州酒家之所以形成这样的业务结构，是由其在餐饮市场构建的核心能力延展而来，最终将餐饮、月饼、速冻、腊味这几样从物理属性上看完全不搭的业务，重新融合成了一项“广式美味食品”的市场边界，其营收规模从2012年的13亿元增长到2020年的32.97亿元。

如果企业原有的核心能力与新的市场边界不适应，就需要企业对核心能力进行重建。

有两种方式，一种是企业通过自我学习提升或聘请外部专业机构协助来形成新的核心能力，比如现在不少企业遇到重大问题都会聘请咨询公司，就可以起到这样的作用；

另一种则是企业采用资本的纽带，通过并购或者融资的方式来形成新的核心能力。

其中，并购可以利用被收购方的资源和核心能力，将其整合为企业自身的核心能力，比如雀巢并购了上海太太乐，从而具备了在中国鸡精复合调料市场展开灵活竞争的能力，并成了鸡精行业的领导者。

而融资可以利用战略投资方的资源来提供帮助，比如四川幺麻子食品（核心业务为藤椒油）通过引入绝味食品旗下网聚资本，利用绝味在酱卤及餐饮行业的资源，为自身业务扩展更广泛的销售渠道（包括餐饮用户及工业用户），近几年实现了快速发展。

不过，企业需要注意一点，由于核心经营能力的视角来自企业内部，在定义市场边界时需要将其转换为外部视角，即品类、人群、地理、消费属性、消费心理等要素，这样才可以避免企业因局限内部而忽视外部产业结构的重大变化。