白酒消费者喝酒的目的，包括寻求刺激、消磨时光、舒缓压力、追求美味、保障健康、配合就餐、表达情绪等消费态度，但是从整个行业来看，又有几家酒企能够精准地满足这些消费需求呢？不过都集中在口味口感的舒适罢了，关注的只是让消费者能够把酒容易喝得下去、不上头，但是究竟帮助消费者达成什么目的了呢？其实并不清楚。

这就是白酒行业难有真正创新的根源，也是阻碍白酒行业发展的瓶颈。白酒行业回归消费本质，酒企未来的持续发展必须有赖于对消费者进行深入了解，这不仅仅体现在价格的高低上，而是体现在对消费需求的把握上。

水井坊是国内酒企中最早基于消费态度实施价值创新的品牌，其核心价值诉求“高尚生活元素”，即是从目标消费群的生活方式出发来定义市场边界，重点聚焦追求高品位生活、活力时尚的消费群。从全兴大曲到水井坊，水井坊成功地从追求实惠的生活方式跨越到追求高尚品质的生活方式，短期内迅速成为国内高端白酒的知名品牌。