店面选址是一项重大的决策,不仅需要长期性的投资,也关系着店面将来的发展前途。店面位置是将来经营目标和制订经营策略的重要依据。
肯德基和麦当劳在中国的每一个城市几乎都是生意火爆,究其原因,其中他们的选址本领非常值得称道。当他们选好一个店面以后,很少见其更换店面。良好的选址给其经营带来滚滚财源,设想:如果他们因为位置不理想以后再去换店面,势必将花费很多的人力、物力和财力,带来较大的损失。
古人说:“凤栖梧桐”,其意思是说凤凰只有在梧桐树上才会栖息。对于单个店面来说,选址问题就相当于能不能找到一棵“梧桐树”。如果位置选得好,无形中已为凤凰的到来提供了坚实可靠的前提条件。与之相反,如果位置选择不当,即使遇到经营的高手,也会事倍功半。
店面选址是门店开设成功的第一步。有人说:“选择好的店面位置,开店就成功了一半。”尽管这种说法很难有严密的数字验证,但选址的重要性由此可见一斑。
一、预测目标客流量能否满足需要
关于店面销售额,一般跟三率有关,即进店率、成交率、客单率(另说客单值),并有这样的计算公式:
店面销售额=入店率×成交率×客单值
但仔细观察上述公司,发现有一个问题,就是缺少了客流基础值,即目标客流量,公式应该为:
店面销售额=目标客流量×入店率×成交率×客单值
目标客流量,即跟店面位置有关。我们知道不同的位置有不同的客流量,选择位置其实就是选择客流量。
关于客流量,我们一般都喜欢凭习惯去大概预估,看看客流的多少。其实客流量是可以精确测试出来的。
附录:客流量测试方法
下面介绍在目标店面前进行客流量测试的方法:
• 测量范围:在设想店面前5米内进行来往人群数量的统计。
• 测试时间:选择一个周期内的周二、周四、周六,三天,特殊天气除外。
• 具体时间段测试,有两种方法:
(1)选择当天的9:00-10:00,13:00-14:00,17:00-18:00三个时间段进行测量,加和除以3,即得当天营业时间的每小时客流量。该时间主要是上午上班时、下午上班时和下班前后的时间段,如新疆等有时差区域,时间顺应调整。
(2)选择当天的9:00-18:00,将每个小时的前15分钟作为一个测量时间段,共连续统计10个测量时间段。加和除以2.5,即得当天营业时间的每小时客流量。
演算公式:营业时间每小时客流量=(值1+值2+……+值10)/10×4
周每小时客流量的计算:
〔(周二每小时平均客流量+周四每小时平均客流量)×2.5+周六每小时客流量×2〕/7
测试精确客流量,就可以对比与房租的租金、预期收益等进行综合评定,通过对比“日小时平均目标客流量/月单位面积租金”(=月租金额/店面面积),就可以来确定这个位置的合适与否。
对于客流量的测定,还有两点要补充说明:
(1)在客流量的测试时,应该针对自身所售产品的特点,来确定是“目标客流量”,而不是全部的客流量,把不是自身产品的人群给刨除掉才更精确、更有参考价值。
如以建材家居行业为例,年龄人群主要是25~55岁,年龄小的或老的就不是目标客户人群,这样在目标客流测试时,就应该把年龄看上去比较小的,或者年龄比较大的不要统计进去,这样的数据才具有参考价值。
店面的租金是以自然客流量来确定的,所以,目标客流量占比越高的区域,对自身来说店面越有价值。
(2)注意目标客户是“仅仅路过”,还是有消费目的。如果大部分人都是匆匆路过,并不是专门来消费的,那么这样的目标客户也要大打折扣,要选择有意向停留消费的人群进行统计。比如车站、地铁过道等,人虽然很多,但究竟有多少是有消费目的的,就必须要有一个初步的预估。
如果路过客流大部分是会留足,并可能是购买者,那么这个区域就是该品类产品的商圈概念了。