选择高端健康调味品是千禾的整体战略，但是要想要消费者能够直接感受到，必须提炼出一个独特且具有差异化的核心价值定位，这就是千禾于2008年首次推出的“零添加”概念。

据西南证券资料，千禾推出“零添加”酱油，与含有食品添加剂的传统调味品清晰地分割开来，从配方角度细分创新性地开辟了调味品一个新的品类。而这一品类正恰到好处地“戳中”消费者对食品安全问题担忧的痛点，成为千禾最大的“卖点”，也奠定了其在“零添加”品类中的先发优势。

千禾将“零添加”这一差异化概念传递给消费者，改变了消费者对于基础调味品固有的印象，率先在消费者心智中树立起“千禾代表零添加、代表健康”的形象。

如果仅仅停留在诉求零添加、有机等概念，消费者并不能理解。为此，千禾找到了一个非常聪明的做法，那就是提炼出了一个接地气的核心诉求：给家人吃不加味精的酱油！这句诉求很容易理解，巧妙之处就在于利用了消费者对于味精的反感（虽然这对于味精来说并不公平，但是却精准地击中了消费者的痛点），无形中将整个酱油品类划分出了两类：一类是含有味精的（酱油产品上标注的是味精的学名：谷氨酸钠），另一类就是不含味精的，而千禾是后者。

这句话消费者听懂了！零添加、有机这些概念尽管高大上，但是“不含味精”却是真正具有强大冲击力的，因为消费者对于味精是有认知的。在此基础上，千禾再通过零添加、有机等概念来对“不含味精”提供证据支持，从而让消费者更加信服，并且带动了这两个新概念的有效传播。