（一）行业整体态势与热点事件启发

目前白酒行业的关键词，第一个是行业下行，第二个是市场难做，第三个是库存压力大。这几个词一直在从事白酒行业的企业、商家、渠道商的经营环境中频繁出现。当下白酒行业处于一个调整期，不只是白酒企业在调整，商家、渠道商也都在调整自己。

有人觉得白酒行业在往下走，甚至认为没有未来了，但在我看来，接触过全国大大小小十几家酒企后，我认为行业仍处于缓慢的发展期。这个过程中，企业老板在思考变革，商家在缩减资金、提升利润，都在做自我调整，未来行业还是会保持这种相对缓慢的调整与发展态势。

从近一年白酒行业的热点新闻能看出一些趋势。第一个是茅台价格的变化，曾经最高峰时市场价能到 3350 - 3400 块左右，现在我了解到的实际价格大概在 1600 左右，上下调整了将近一千七八百块。这说明以前高端酒的泡沫时代可能一去不复返了，那种标价1499块，实际买一瓶要花3000多块的情况不会再有了。

第二个是今年三月左右，中国酒业发布了关于遏制内卷式竞争的倡议书。现在无论是国家还是酒业协会，都在制止白酒行业的恶意竞争。有些企业出厂价 20、30 块，市场价却只卖 15 块，甚至亏钱打击竞争对手，这种行为是不被允许的，国家和协会已经出台了相关法律法规来规范。

第三个是今年 5 月 18 号的禁酒令，这对白酒行业冲击巨大。那些高端酒的主要消费群体受到限制，连茅台开股东大会时都没上白酒，换成了蓝莓果汁。但即便冲击很大，白酒企业和商家也不能因此停滞不前，还是要想办法调整策略。

（二）行业数据与分化趋势 时间15:45

从去年的行业数据来看，白酒行业整体规模在 7000 多亿，名酒企业的利润有 2000 多亿，占比高达 80%，而且主要以上市公司为主，像茅台、五粮液、汾酒这些，再加上一些区域性白酒企业。这释放出一个信号，未来名酒企业对地方性小酒厂的冲击可能是毁灭性的。如果小酒厂不提升自己，可能卖酒都是亏的，一年卖 1000 万，费用可能要花 1500 万左右。马太效应在这个行业会很明显，强者愈强，弱者愈弱。

现在很多名酒企业从高端到低端产品线都有布局，比如剑南春出了 25 块的光明顶，五粮液有 28 块左右的尖装产品。这意味着在几十块的价位，小酒厂很难与之竞争，未来白酒行业会是超级分化的状态。高端市场会寡头化，地方龙头会集中化，小酒厂则需要走精品化路线。高端市场基本被茅台、五粮液这些品牌占据，很难再挤进去；地方龙头每个区域大概也就 2 - 3 家企业能蒸蒸日上，其他的会逐渐下滑；小酒厂要做成 “小而美、精而美”，在服务上超越地方龙头企业，才有生存机会，否则按传统方式经营很难存活。

（三）2025 年上半年核心特征

2025 年上半年白酒行业的关键词是量价齐跌、费用上涨、库存较大、市场疲软。量价齐跌很明显，茅台价格跌了 1000 多块，企业出货量下降，商家卖不动酒，压力都很大。费用上升方面，连一些高端上市公司都在缩减开支，比如江苏某名酒企业，员工的租房补贴、电话费、市场费用等都腰斩了，以前电话费补 500，现在 200，租房基金从 3000 降到 1500，因为企业没利润支撑不了。库存大、市场疲软也是大家有目共睹的。

现在白酒行业正从企业主导向消费者定义价值转变。以前很多企业老板拍脑袋做产品，看到名酒做千元以上产品，自己也跟着做，但在白酒行业 03 - 13 年的黄金十年还行，现在行不通了。未来要根据消费者需求来做产品，比如消费者需要低度化、年轻化的白酒，不喜欢 50 多度以上的，更倾向 30 多度甚至 20 多度的，企业就要围绕这些需求去做产品，包括包装、价格、形象、渠道等。私企老板不仅要当老板，还要当业务员、市场调研员，走到市场中去和年轻人沟通，了解市场需要什么。

消费者的沟通成本越来越高，以前搞个品鉴会可能就有效果，现在需要做大量的培育工作和消费者活动才有可能有销量。像五粮液的民众尖庄，商家和总经理亲自做了七年的消费者培育活动才有一定爆发量；顺平郎也做了七八年的培育活动。这对企业的运营能力提出了超高要求，以前的要求只能算幼儿园水平。

价格带方面，未来千元以内会是重点。在老百姓资金收紧的情况下，中低端光瓶酒以及乡镇和农村市场会成为企业的利润和销量增长点，千元以上的产品很难卖好，哪怕是区域性强势白酒企业也很难在千元价格带成功。像剑南春有 400 块左右的产品，还出了 25 块的光明顶和 40 块的合尚酒，就是为了在中低端群体中培育用户，这些人现在可能喝不起高端酒，但未来有可能成为高端酒的消费者。

（四）中国白酒香型的未来趋势 时间27:29

从香型来看，浓香稳中降，以前占 70% 左右的市场份额，现在下滑到 50% 左右，虽然还是最大的香型，但未来要看浓香企业的战略和策略，谁先犯错就会被替代；酱香小确定，18 - 23 年初有飞速发展，现在在下滑，未来能在酱香领域脱颖而出的会是在独立小板块做得好的品牌，像当年的酣客和四水酒坊，而且茅台镇 70% 以上的白酒企业已停产，不做市场、品牌、产品和体验是不行的；清香大趋势，汾酒带动清香型发展，现在排到第三，清香型产品价格偏低，对企业和商家吸引力大，未来 5 - 10 年可能还有飞速发展期，五年后情况不好判断，但这五年会有大的发展。