作为一种民生产品，牛奶一直以来都是以大众人群作为核心市场边界，但是由于大众工薪人群收入有限，对价格的敏感度高，所以在十几年前牛奶行业的价格战异常激烈，一度在业内有“奶价低过水”的说法，这对整个行业的发展极其不利。

打开这个局面的就是蒙牛推出的特仑苏，以中国核心乳都区作为背书，赋予了特仑苏的高品质内涵，从而成功将市场边界从大众消费人群重构为高端消费人群，既实现了销售额的突破性增长，又带动整个乳业实现了产品升级。伊利跟进推出金典、光明推出优+，最终形成了高价值牛奶的主流消费格局，顺应了国内消费升级的发展趋势。