第四节市场成熟期:内生式增长

处于成熟期的市场边界中竞争格局已定,整体市场容量已经扩张到一个很高的水平,参与竞争的企业数量大幅减少,市场边界的扩张已经度过外延式扩张阶段,开始进入深度渗透的内生式增长阶段。

此时,市场边界呈现出主流消费的特点,领先企业的市场地位较为稳定,不少行业的市场边界中存在两强相争的局面,但是这个阶段原有市场边界的上升空间不大,也在遭受其他市场边界的逐步蚕食,这就需要企业对市场边界进行重新定义。

近几年来发展较快的一些饮料品类,其市场边界都出现了天花板,比如杯装冲调奶茶、凉茶、核桃乳、乳酸菌饮料等。这些品类的市场边界都已经度过成长期进入了成熟期,市场容量处于稳定阶段,市场集中度很高,领先企业的销售规模出现徘徊或停滞,大量的竞争者开始退出市场,需要企业对原有的市场边界进行重新定义,挖掘出更具增长潜力的蓝海。

可以看到,香飘飘在前期经历了对奶茶市场边界的错判之后,现在已经通过调整市场边界重归主流市场。

一方面其将杯装冲调奶茶的市场边界从口味市场转向代餐市场,其新定位“小饿小困喝香飘飘”就在这种背景下诞生,近年来还创新推出了代餐奶昔、奶茶自热锅、冲泡型果酱的新品类;另一方面从杯装冲调奶茶扩展到杯装液体茶饮料的市场边界,一举推出了“兰芳园”和“MECO蜜谷”两个子品牌,前者针对杯装液体奶茶,后者主要针对杯装液体果汁茶(前期也主推过杯装液体奶茶),顺应新茶饮市场(以喜茶、奈雪的茶为代表)的蓬勃发展。

这就是香飘飘在杯装冲调奶茶进入成熟期后对市场边界做出的调整,如果一成不变,必将在市场生命周期的变化中偏离主流市场边界,最终滑落到市场的边缘。2019年,香飘飘实现了39.4亿元的营收规模,创历史新高,其中MECO果汁茶贡献了8.68亿元,占总营收的22%,充分体现出其重构市场边界的战略成功。