这几年各地水产市场的变化,其实就是水产业的解构与重构的最直观表现。互联网对产业与市场的改变,在不同地区的水产市场发酵。在产业与市场,水产批发市场是衔接者,也是最先、最易获得“冬江水冷鸭先知”感知的产业链关键枢纽。由于信息透明化和供需逐步垂直化进程,水产市场受到了最直接的影响。很多水产批发商直言:“生意每况愈下,不改变就等死。”
在厂商直供、渠道商以最后一公里的配送服务强势崛起、消费互联网价格透明化、食品安全等因素对批发市场的冲击影响下,水产品有效需求下降→水产品生产企业因为需求不足导致水产品降价→水产批发、零售企业跟进降价→销售数量单价下降导致相关企业经营规模、盈利能力下降→引发水产生产、批发、零售企业裁员、降薪乃至倒闭→水产市场收入减少等恶性循环正在上演。
很多人断言:“水产市场必死。”但实际情况是,水产市场其实是水产业产业互联网的一个重要构成单元。从中国水产业的流通格局和发展趋势而言,水产市场是产供销链条中的承上启下的关键环节。在冷链物流不发达、不成熟的幅员辽阔的内销市场,水产市场和上下游其实不是零和博弈的对立者,而是分工合作的共同体,更是调剂水产品季节性产业特性的关键枢纽。关键问题在于水产市场如何重新定义,如何激发产业链关键枢纽的潜能,承载起最后一公里的配送与产品推广服务,如何承担起连接从养殖端、生产端到用户端、顾客端的职能。因此,对于绝大多数水产品类而言,水产市场是值得研究的市场端口,是值得投入的市场接头。
水产品现有的流通方式为:生产商(养殖、捕捞)→产地水产市场→销地水产市场→零售商(含菜场零售商、超市、餐馆、单位伙食团等)→终端消费者。随着养殖、捕捞生产领域的规模化经营,随着流通领域经销商的优胜劣汰,生产商、经销商的数量不断减少,而其单体的生产、经销规模不断增加,产销直供是水产品流通的发展趋势,这样,水产品流通方式演变为:生产商(养殖、捕捞)→产地水产市场→零售商(含菜场零售商、超市、餐馆、单位伙食团等)→终端消费者,乃至发展为:生产商(养殖、捕捞)→零售商(含菜场零售商、超市、餐馆、单位伙食团等)→终端消费者。
水产市场是产业互联网枢纽环节
移动互联时代有四大原动力,一是分享,二是互动,三是流动,四是连接。因此,水产市场其实是产业互联网的枢纽环节。只是绝大多数水产流通商没有发现自己存在的价值,绝大多数上游企业也未能洞察水产市场的强大连接价值,这就是新生型的水产市场。其实从去年到今年,各地的水产市场变化很大——大量的终端型、体验型商家出现并形成了新势力。
产业互联网的出现,可能会彻底改变水产市场被动转型、两头受挤压的被动局面。在产业互联网中,水产市场将成为典型的生产服务型单元的核心组织或者企业,承担起产品流、活鲜或冷链物流、区域或细分市场需求信息流等中枢集配平台的职能。可以预见的是,如果区域水产批发市场构建起基于本地辐射范围内的最后一公里配送和产品推广服务价值链,将彻底改变水产市场脏、乱、差和两头受挤压的困境,激发出全新的产业枢纽价值。
水产市场往往以坐地收租为主要经营模式,商户各自为战;同城、同地区的水产市场相互之间竞争激烈,往往伴随着各种恶性竞争的手段,比如湛江的霞山市场和南方水产市场。抛开重复建设、大佬争霸等因素,从产业链关键枢纽的转型升级而言,对接产业互联网,借助产业互联网与全国各地的水产市场、商户及大宗采购商互联互通,将大大提升水产批发市场效率。
打通市场链接,激发市场潜能
如果有一张网,连接起从产地到各个枢纽城市的水产市场,辅助以冷链中心、集配中心等分销工具,那么一张可持续的、数字化的、可追溯的产销链、产消链就建立起来了。比如对虾、大闸蟹、大黄鱼、海鲈鱼、金鲳鱼、各种贝类,其实都具备直达连接枢纽的条件,都有可能实现从养殖端到用户端的无缝链接。很多水产企业,在连接这个关键节点上走进误区——只关注覆盖,不考虑连接,或者连接上不具备接口性能的接口,从而导致产销失衡、失序。
水产市场的互联网+课题不仅仅是市场或者商家本身需要深入研究的,还是上游厂商重点关注的课题。在养殖端,实际上淤积着巨大的产能、产量,比如各种鱼类养殖。打通水产市场的连接,构建畅通的产能、产量接口,同时在终端不断强化品类价值和产品文化,这样就形成了从养殖端到用户端的有效连接。
在移动互联时代,驱动产业前行的动力是提档品类、高效连接、实效推广、用户推荐。当你创建一个新品类或者拥有一款好产品,通过实效推广与用户高效连接,快速形成体验,你就会很快创建了一个爆品。
分享、互动、流动、连接四大原动力实际上来源于用户本身,只要你启动任何一个动力都能产生非常强大的力量,有一群人在帮你推动公司成长。所以,在移动互联时代,并非水产巨头才具备优势。有很多公司很小,但是影响力非常大,原因是粉丝和用户成为它的员工、成为它的渠道。不断分享、互动、流动、连接,这四大动力快速拉升产品的曝光度,提升品牌的吸引力,带来巨大的流量,包括曝光量、转发量、资源量,然后转化为巨大的销量,形成强大的口碑。
释放能量,其实就是释放分享、互动、流动、连接四个原动力的能量。无论是面对小众消费还是锁定水产市场,如果水产企业能够构建这样的运营战略,将会在市场上形成全新的整合型运营模式,形成快速裂变的核动力。很多企业家在互联网的喧嚣中迷失了方向,认为水产市场是落后生产力。其实,存在就意味着合理、意味着价值。当我们用产业互联网思维重新审视、重新定义水产市场的能量时,我们的视野将更加宽广,战场将更加宽阔。
金鳄科技辛红霞发的北极虾推广案例,各路大神、大咖大力推广,但实际情况是:线上卖的北极虾只占10%,各地水产市场销掉的占90%。移动互联时代我们都将释能提速,释能在传统渠道,提速在产品换挡,推广节奏,互动频率,流动速率。