一、战略是试错的结果

早期兴盛开店策略是地址合适即可,但是整体赢利情况并不乐观。通过数据分析发现,坪效才是开店的关键指标。随着湖南省内步步高、家润多、新一佳等综合商超大肆扩张,以及跨国零售巨头沃尔玛、家乐福的到来,在资本、管理、人力资源等方面,兴盛根本无法与大型综合商超KA抗衡。避实就虚,实施差异化经营才是出路。因此,兴盛战略形成:别人做大,我来做小,兴盛只做面积30~80平方米的便利超市。
  在中国本土与综合商超KA过招,有两类力量可行:一是品类产品专卖店,包括专做家电的国美苏宁、专做手机的迪信通尼彩、专做化妆品的屈臣氏、专做鞋子的百丽等;二是社区便利超市,毕竟中国家庭还无法真正实现一站式购物。盐巴、味精、香烟、啤酒、毛巾、香皂等生活必需品、急需品还是愿意在家门口的小超市完成购买,这就是7-11便利连锁、湖南兴盛、四川红旗便利、上海可的、联合100存在发展壮大的根本原因。
  很多便利超市的价格稍高于大卖场,但是在消费者眼里,便利超市的商品比起大卖场和其他便利店要便宜多了。为什么?低价现象的概念是:通过对本商圈的主流消费群体最关注、最敏感的商品进行超低价销售来实现客流量的提升,同时引进部分二线、三线品牌陈列于超低价商品的两翼,以提高此类别商品的整体销售利润。比如:菜场商圈的主流消费群体为中年妇女、老人和其他前来买菜的顾客。此类消费群体最关注的是鸡蛋、白糖、大米、调料、食用油等商品。要营造低价现象,可以选择高关注度品牌商品如酱油、白醋、味精和鸡蛋,以超低价销售。
  便利超市根据不同的商圈可进行相应的分类:有菜场店、车站店、校区店、安置小区店、商业楼盘店、餐饮消夜店、酒店休闲店。商圈不同,消费者的消费习惯、消费能力、购物时间也有很大的差别。
  从商业业态模式上便利超市优势体现在以下方面:
  (1)贴近消费者,店在家门口,方便顾客随时进门购物;

(2)营业时间弹性大。校区商圈的营业时间大多是6:30-23:00,酒店消夜商圈的营业时间为8:00至次日4:00;

(3)商品门类齐全,品牌少而精;

(4)服务灵活,大米、食用油、啤酒等大宗商品送货上门。