恒顺作为食醋行业的龙头企业，在发展过程中十分注重毛利对企业持续健康发展的意义，因此其积极顺应市场趋势，加大对高毛利率产品的开发及销售，致力于产品销售价格的提升，为企业后续发展储备能量。据相关资料，2006年7月1日起恒顺对约占公司产量比重15%的低价位产品，在包装适当改善的基础上对出厂价格进行上调，上调幅度约为15%~25%；调价的同时恒顺逐步停止生产出厂价2元以下的产品，并加大5~8元的产品生产，将5~8元作为主要的价格区间。

随着价格结构整体上调，之前的高端产品如出厂价为10元的国宴醋也逐步变为主流产品，直至2016年，恒顺醋业对部分产品进行提价，其中主导产品提价5%~10%，推动企业毛利率稳中有升。据中信建投资料，恒顺2016年6月下旬开始对经典醋系列进行提价，共涉及2015年合计销售额达到5个亿的19个单品，产品平均提价幅度达9%。经过多年坚持不懈地努力，恒顺醋业在2010年至2016年保持年复合增长14.6%的同时，酱醋调味品的毛利率也由2010年的36.13%提升至2016年的42.55%，并且2012年至2016年毛利率增长明显高于2009年至2011年的毛利率增长水平，说明恒顺的中高端发展策略已取得明显成效。

恒顺在市场快速发展的同时敏锐抓住了食醋产品消费变化，果断坚持发展中高端产品线，持续提升盈利水平，为企业健康发展奠定了坚实的基础。目前恒顺香醋的出厂吨价为4000元左右，高出山西陈醋出厂价近2000元/吨，在激烈的市场竞争中从质、量两个方面取得明显竞争优势。以恒顺醋业与山西紫林醋业相比，2015年恒顺食醋产量为27万吨，紫林食醋产量为12万吨，二者产量相差2.25倍；而对应的食醋销售收入恒顺为10亿元，紫林则为3亿元左右，二者销售收入的差距则扩大到3.33倍，这就充分说明了恒顺的价值所在。