麦当劳也是运作制胜。如果你到世界各地的麦当劳就餐，无论是就餐环境，还是产品或者服务，你感受的差别并不太大。秘诀就是标准化的管理。

比如制造产品的所有环节都要遵循“麦当劳的食品标准”，这个标准包括额奶浆的接货温度要在40度以下，生菜从冷藏库拿到配料台上必须在2个小时之内完成，汉堡包的脂肪含量应该在17％至20.5％之间，肉饼必须由83％的肩肉与17％的上等五花肉混制，炸薯条超过7分钟、汉堡包超过10分钟未售出，就要毫不吝惜地扔掉等等。

服务环节上也有不少的作业标准，例如顾客排队不用超过2分钟；在顾客点完所要食品后，服务员要在一分种内将食品送到顾客手中等。

为了在快速扩张中，仍能保持合理的盈利能力。麦当劳在选址上还制定了一套厚达千页的规范手册作为指导，一切都程序化。这些程序会告诉在决策前要做哪些数据调研，这些数据怎么分析、决策的标准等等。保证商铺选址上的万无一失。

正是这些标准的制定和严格执行是麦当劳成功的核心要素。