选品结束后，紧接着就是第二阶段的销售。乐城超市给买手下达的任务是销售1200个单品，并且给两个小组分别划分了区域，每个区域29节货架，各组自己抽签。

选定卖场的区域之后，买手就要到批发市场把选定的商品采买回来。因为选品是在1个月前确定的，所以1个月后再去采购的时候会发现，之前选定的一些商品由于过季，厂家已经不再生产，这就需要买手在市场重新淘一些新的单品。在这个过程中，批发市场的老板会给买手推荐一些新品。买手通常也会采购一部分回来试卖，如果卖得好，就继续进货，卖得不好，有些可以换货，有些就得自己想办法处理，把损耗控制在5%以内。

采买回来后，就开始正式售卖。试卖的前10天，每天的营业额基本上在8000元左右，只有一天卖了1万多元。由于单品数量较多，有1200种，这导致顾客在选购的时候遇到一定麻烦，因为每个单品的价格都不一样。比如果冻，有橘子味、草莓味等很多种，顾客通常都会每种口味各选几个，这样一来，在称重的时候就比较麻烦。后来，乐城超市进行了改良，引进了高科技的PC秤。这种电子秤是根据拼音来选择品名的，非常方便打秤人员记忆。比如草莓，它的拼音字母是“C”开头，打秤人员使用这种电子秤的时候只要选择按一下字母“C”就可以了。以前称一笔需要2~3分钟，现在只需要1分钟，大大节约了时间。

乐城超市认为，散称休闲食品还是有一定优势的，实行直采之前，由供应商供货，那时的毛利率可达到25%，但如果按照联营的售价，从厂家直采，毛利空间可以达到60%~70%。即使按淘宝价销售，毛利也会接近40%。散称休闲食品能否做成功，最关键还是在于前期的选品。