5.沱牌曲酒:中、低档白酒发展路径

四川沱牌曲酒是中国中、低档白酒的领头羊,其全国性的沱牌曲酒销售,如同快消品的饮料、食品一样,深入三、四线市场,与消费者亲密接触,品质领先、薄利多销成就了沱牌曲酒中、低档白酒的领先地位。

沱牌曲酒中、低档酒销售模式的试点区域市场于2010年,业绩翻了三倍,本书试着从沱牌曲酒的中、低档产品销售中归纳与提升中、低档白酒战略发展路径。

遂宁市射洪县中、低档白酒运作人员申请

  目的:促进中、低档白酒产品销售,试点一体化深度营销,并为中、低档白酒更深一步推广做模式、人员、能力准备。

  主要内容:

(1)在射洪县招聘6名业务员:6名业务员跟进与接手线路工作,主要工作内容为新产品上市、铺货、开拓、生动化陈列、日常管理、信息收集、打击竞品,并协助分销商铺货等。人员交付时间:12月5日以前。

  (2)在射洪县招聘6名驻地业务员:射洪县有3000多个终端售点,并且餐饮店铺货率不高,特招聘6名驻地业务员。驻地业务员的主要工作内容:终端开拓、销售、生动化陈列、信息收集等。人员交付时间:12月5日以前。

  (3)在遂宁市招聘6名业务员:招聘6名业务员跟进与接手线路工作,主要工作内容为新产品上市、铺货、开拓、陈列、日常管理、信息收集、打击竞品,并协助分销商铺货等。人员交付时间:12月15日以前。

  人员要求:

  (1)年龄:30岁以下。

  (2)工作经验:具有沱牌曲酒工作经验或快消品两年以上销售经验。

  (3)高中以上学历,愿意接受现代营销理念与营销模式。

  (4)能吃苦、踏实肯干,愿意接受规范化、系统性运作的管理方式。

  考核与管理:

  (1)设定考核目标。

  (2)依据公司的考核制度严格考核。

  总经理特别奖励:针对目标达成情况,除正常考核激励外,每月末举办评比活动,根据评比结果,设营销总经理特别奖励基金,具体奖励另附文件。

  以上是沱牌曲酒进行深度分销试点工作前的人员内部招聘文件,沱牌曲酒从2009年11月就启动了中、低档白酒的新模式的打造与营销新变革方案。

  虽然试点工作与模式变革落地在2010年春节后才启动,但在2010年年底,该区域市场的销量已经增长了三倍!沱牌曲酒的中、低档白酒的份额已经很高了,提升销量应该不太容易,是什么促进沱牌曲酒中、低档白酒再创新高呢?

划分区域,聚焦区域——“生态圈”区域战略

  中粮集团董事长宁高宁在华润集团时提出的著名战略——蘑菇战略,雪花啤酒通过蘑菇战略实现了掌控全国重点市场,进而渗透全国市场的目标。

  其实,中国的白酒企业需要实施这类战略,因为白酒消费的差异性造成一个产品很难在全国各地都取得成功。所以,还不如静下心来,运作好自己的基地市场,然后再找一两个或更多的战略市场重点攻破。

  事实证明,中、低档白酒的发展路径与高档白酒的发展路径有很大差异。中、低档白酒要快速销售,而快速销售并不是全面铺开、到处招商。中、低档白酒应该做好区域市场试点工作,成功后再快速复制经验。很多中、低档白酒企业没有这样做,市场始终不温不火。沱牌曲酒在中、低档白酒销售提升过程中,并没有全国性“撒网”,而是先规划区域市场,从而集聚营销资源、重点突破、稳打稳扎,将市场做透。

  为成功推进区域试点工作,董事长亲自参加会议并督署工作,副董事长和营销公司总经理除高度关注外,还亲自挂帅,甚至是退休的原党委书记都亲任组长,协同咨询公司共同推进原来牢不可破的“贴地皮”工作。沱牌曲酒是国内最早真正推行“生态酿酒”的企业,所以,我们给其起了名字,叫做“生态圈”战略。其实,中、低档白酒,缩小区域,推进试点工作,总结经验,滚动突破,是中、低档白酒的成功路线!

像快消品一样铺货,力求全面覆盖市场——“地毯式铺货”实施战略

  很多中、低档白酒企业还认为,白酒的销售业绩增长主要靠产品开发、有渠道与社会资源的经销商,以及广告拉动,即使是白酒业大力推行的“盘中盘”模式,也是希望通过经销商在核心区域市场做小盘推广工作,激活小盘,小盘共振大盘。

  我们用大量的成功方案,以及方案在沱牌曲酒实施的可能性、效果预估说服了老总。沱牌曲酒派出铺货专车,从公司车间抽调人员进行全面铺货,一个月内走访了几千个销售点,销量翻了几倍。同时,产品品质较高,而且有小礼品,产品一个星期就实现了二次周转,一个月后,周转周期为10天!

  营销没有定式,但有套路。我们只要到一线的餐馆、中小型超市、小卖部等销售网点做调查,就会找到自己的营销策略与各类营销问题的答案:终端缺货,补货;终端铺货率不高,集中力量铺货;产品不动销,根据终端反应调整政策;竞争对手太厉害,我们在终端总能找到竞争对手的弱点,然后制定打击方案……这些都以铺货为前提。

  当然,很多企业会反映,铺货难度大、问题多。当您真正下定决心并行动时,您可能会发现,很多问题并不是问题?据沱牌曲酒员工讲:“原来做过三四次的类似工作,最后都不了了之,其实,铺货不是策略问题,而是执行问题!”

只做三五款产品——“做减法”产品战略

  通过给多家白酒企业做咨询策划,我认为,白酒业可能是对产品最不负责任但又是最负责任的行业之一。白酒业流传三五年倒一个牌子、换一个品牌,但酒厂还在!不少酒厂已经换了好几个牌子了!这是不负责任的表现。白酒业的包装设计技术相当发达,衍生了很多白酒包装设计公司,市场部的功能之一也就是设计产品包装,这又是负责任的表现!

  在沱牌曲酒中、低档酒销量提升的过程中,我们对产品进行了严格的筛选,从多个角度确定产品。首先,让销售区域市场提报可能适销的产品;其次,从公司的规划角度审视哪些产品与公司的总体规划匹配、哪些产品是区域市场的特殊销售产品;最后,抽时间走访部分终端进行隐蔽性访谈,综合研讨得出近期销售产品体系、中期销售产品体系和远景销售产品体系。

  由于库存的原因,推出了11款产品,但我们并不担心,因为这11款产品只是近期销售产品体系中的产品,而在远景销售产品体系中,这11款产品中只有3款产品。我们在前期销售过程中,已经在开发中期与远景销售产品体系。

  中、低档白酒有销量才有活路,“多生娃娃多得工分”的旧思想仍存在于白酒业,沱牌曲酒的成功证明,成功的企业一定是能“做减法”,并且有远景产品规划的企业!

终端品牌一体化营销——终端品牌一体化整合战略

  在终端做品牌,为中、低档白酒省了一大笔广告费。

  我们在对沱牌曲酒进行中、低档白酒销售试点调研时发现,白酒业的促销推广没有我们想象得那么难、花钱那么多!

  100条横幅、100个易拉宝、1000张单张广告、几千个打火机、2000张海报,这就是我们做试点工作的全部资源!当时,我们没有多少费用,只是采用最熟悉的终端品牌一体化战略。中、低档白酒企业一般都有一些知名度,对于普通百姓来说,喝酒实惠、品质好、品牌有点名气、现场有气氛(生动化陈列)就行,再加上促销员或服务员的推荐,基本上就会消费该产品。几十元钱,尝试一下不同品牌的酒,这是消费者的普遍消费心理!这样的消费心理,满足的不是“身份”需求,而是情感需求、社区性需求,要的是气场、氛围、关爱!

  中、低档白酒销售很难吗?白酒真的那么难推广吗?其实,我们只要产品、服务、推广、促销、生动化陈列与展示,加上关爱与亲近,市场对你并不苛刻!

天天盯着它,不怕不开花——“贴身服务”督导战略

  中、低档白酒销售就是苦力活!中、低档白酒的竞争来自哪里?白酒消费确实有地域色彩,但是,我们发现,非地域品牌成功的例子太多了。

  沱牌曲酒尝到了中、低档白酒销售模式革新的甜头之后,曾经想直接进行全国性推广,这时,我们不但不支持还投了反对票!并且提出了要求:我们需要人!

  我们认为,沱牌曲酒是老牌企业,难免存在模式老化、人员老化等问题。老化就需要激活,咨询策划公司迟早要退出合作的企业,那么,我们能留下什么呢?一套体系、一个样板市场、一批人、一份业绩、一条发展路径,最重要的是,一份企业可持续性发展的、能复制的信心、动力和能力!而现在,人还不够!

  我们一边招募人员,一边优化样板市场的运作与管理体系,升级运作与管理工具,将招募的人员进行“洗脑式”系统培训,让他们进入市场、做好督导工作,巩固胜利成果。他们在将此套运作管理系统在样板市场复制后,将种子播撒到全国市场,最终在全国开花结果,并且激活了旧体系。

  为中、低档白酒进行贴身督导工作还有一个重要的发展方向,那就是推广中、高档产品!现在,沱牌曲酒各种营销要素的应用越来越熟练,公司已经导入原来在远景产品规划中的200多元/瓶的产品,并且销售形势喜人。

  中、低档白酒与高档白酒的奢侈品发展路径不同。不同点在于中、低档白酒的消费与购买习性。沱牌曲酒正在用上述战略发展路径、模式和方法,实现中、低档白酒的跨越式升级和销量成倍增长的目标。