餐厅选址在人流、车流量大的地方是对的，因为人流、车流量大的地方机会多。人流量很大没错，但是必须冷静观察、客观分析，这些人流量真的是你们的目标顾客吗？不是，怎么能转化为客流量呢？人流、车流不代表有效客流，我们经常会发现有些餐厅门口人来人往、车水马龙，但店里却没有多少生意。这是为什么？原因有两点：一是餐厅的位置不是消费者日常消费、休闲的习惯场所；二是餐厅定位与周边人群消费不匹配。所以，客流量大不大不是重点，重点是餐厅是否与周边人群匹配，是不是人群习惯性的消费场所和商圈。

3.商业圈等于餐饮商圈（黄金地段≠黄金餐饮商圈）

很多人开店选址都喜欢选择黄金地段，但并不是所有的黄金地段都适合开店，商业圈并不等于餐厅商圈。餐厅商圈是为餐厅贡献了75%的营业额或顾客的地理范围。而商业圈是因天然或人为因素促使人们相对集中于某一区域内工作、生活、消费而形成的地理范围。两者之间的定位和功能不一定重合，关键是你的餐厅定位是否与周边消费相契合。如果不匹配，黄金地段对你的餐厅没有价值。