加工中心将承担起生鲜工业化的职责和增加附加值，也将成为超市业态未来运作的核心竞争力。像品牌超市与很多私人超市的差异在于生鲜设备投入一样，未来超市零售集团的差异将在于生鲜加工中心。某企业可一台机器进一头猪，出来则是盒装分割品，而你的企业还是每个店配刀手分割，效率和成本显而易见。

在加工中心的运作下，超市可以为生鲜品种创造更多的附加值！花色、拼装、材料使用、品质控制，不管是硬品质还是软品质，都大有可为，也更容易品牌化。

从未来发展机会及支持需要来看，无论超市是用实体扩张、电商、O2O、小业态或是社会微化，加工中心应该都有对接入口，并且体现的是品质的自控、标准的自控和成本的自控，更会是附加价值的载体。