6.【案例】酒商逆袭:醉翁之意不“卖”酒

2012年,JH企业的营业额接近2.9亿元,企业处在扩张期,主要客户为高端商务客户。2013年在塑化剂事件和三公消费政策的影响下白酒行业迎来“寒冬”,企业营业额不足3000万元,亏损300万元。

我们为JH企业提供咨询策划服务。在初步了解企业的情况后,我们认为酒水行业比食品饮料行业的市场容量大,酒水行业的市场容量是若干个食品饮料行业之和。食品饮料经销商的净利润不超过10%,酒水行业仍然是投资回报率高的行业。

我们最后得出结论:如果企业酒水生意都做不下去,即使改行,也很难赚到钱。

JH企业的董事长问我们:“我们应该怎么做?”我们说市场化是酒企的唯一出路。

我们进一步给出答案:未来一定是从“得渠道者得市场”转变为“得顾客者得市场”。酒企必须从经营渠道转向经营顾客,企业要从建立顾客数据库入手,实施营销策略。

在和企业负责人沟通的过程中,我们问了以下三个问题:

第一问:顾客为什么来你这里买酒?

第二问:除了之前的高端商务客户,还有谁是你的顾客?

第三问:除了给顾客卖酒,你还能提供哪些增值服务?

JH企业决策者绞尽脑汁,最后给出答案。

针对第一问,他们给出的答案是“只卖真酒”。我们说:“哪一家酒企说自己只卖假酒?大家都说自己只卖真酒。一线品牌名酒采用直营方式,设立专卖店销售白酒,能够确保自己的产品是真酒。”

针对第二问,他们给出的答案是“团购用户是主要顾客”。如何留住现有的团购顾客?我们给出的答案是:一切归零,从零做起。

针对第三问,他们给出的答案是“维护客情关系”。

我们说企业要忘掉“卖点”,记住“买点”,找到顾客的痛点,给出解决方案。做到“醉翁之意不‘卖’酒”,认真经营顾客,才能获取庞大的顾客群体。

我们可以像玩积木一样实施顾客数据库分类,具体来说有以下三种分类方法:

第一种分类方法:把顾客按照行业和职业进行分类。一类是非酒类企业用户,另一类是非酒类商业用户。

第二种分类方法:按照顾客的兴趣爱好进行分类,比如象棋爱好者、书法爱好者、养生爱好者。

第三种分类方法:找到顾客除了酒类以外的痛点,进行分类,比如子女教育、婆媳关系、夫妻关系。

JH企业的经营决策班子成员听了我们的讲解,显得更加迷茫,他们打破砂锅问到底,我们继续为他们解惑。

智慧在于共振,咨询在于调动内因的聚合力量,产生“内因与外因的共振”。

除了卖酒,企业还能为顾客提供什么增值服务?这就需要改变传统厂商产品买卖的交易式思维。

我们给出以下方案:

①企业可以帮助客户提升经营能力。企业通过组建专家顾问团的方式举办私董会、研讨会,提供免费培训服务。2017年这种活动举办了100多场次,取得了很好的效果。企业用心为客户服务,赢得客户的信任,客户也会回馈企业,购买企业的产品。

②根据顾客的兴趣爱好,企业可以采用社区商务模式为顾客组织各种活动,发挥平台作用,用心做好服务。仅2018年1—10月企业就组织了近200场活动。这部分开支是用过去打折促销的费用转换而来。刚开始JH企业总是担心这样做会“打水漂”,我们担心企业接受不了,“迂回式”谋局就会半途而废。事实上,只要双方反复沟通,彼此赋能,就一定能够见到成效。

③针对子女教育、婆媳关系、夫妻关系存在的问题,开展“子女教育训练营”“婆媳关系孝道文化国学班”“夫妻关系今生来世陪伴之旅”(巧妙地融入酒企工业体验游),2017年,企业组织了300多场活动,客户反响很好。

通过4年的努力,这家企业2017年营业额突破12亿元,净利润3000万元。

“得顾客者得市场”,这是所有企业达成的共识。

方向确定以后,方法决定命运。很多企业都采用社群营销、圈层营销的方式获取客户,行业内涌现出不少黑马,比如酣客、肆拾玖坊,这些企业实现了逆势增长。

那么,社群营销、圈层营销的基本路径是什么?

社群营销、圈层营销的基本路径如下:

①连接。借助于互联网这个工具,顾客可以与企业在线联系。如果企业总是处于“失联”状态,必然导致客户大量流失,因此,我们可以肯定地说不能保持24小时在线状态的企业会被时代淘汰。

②认知。连接是企业获取客户能力的基础,但是不能以“内容”为顾客重构场景的企业,就像看见一群鱼游过来,而你没有工具,鱼再大你也无法逮到一条。

认知是顾客获取企业信息,对企业产生好感的前提。这就要求企业在顾客认知方面改变传统的“王婆卖瓜式”推销行为,以“暖男式”思维获取顾客“芳心”。因此,顾客认知阶段,企业需要做的是打动顾客,赢得顾客的信任。

③关系。关系决定成交转化率。如何与顾客建立强关系是转化交易订单的根本。

与顾客建立强关系主要依靠企业的增值服务能力,我们经常说企业要忘记“卖点”,记住“买点”,挖掘顾客除了酒以外的其他需求,企业要提高自身的增值服务能力,打动顾客。关于这一点,前文已经做了大量论述,这里不再赘述。

④交易。这里指的是企业持续获得订单的能力,而不是单纯指谈成一笔生意。现实中企业最容易出现的问题就是“一单死”,企业营销没有建立持续返单的能力。

同时,以“顾客发展顾客”或“让消费者成为销售者”才是社群营销、圈层营销的本质。