渠道在调味品企业经营中是一个极其重要的因素，毕竟中国太大了，地域不平衡，没有渠道的助力，产品要直接到达终端是一件非常困难的事情。不过，有相当多的调味品企业在经营中难以把握渠道运作的要点，他们往往看到表面，只知其然而不知其所以然，对于中国调味品市场渠道发展的规律无法清晰了解，也不清楚渠道内部运作的规律和特性。在他们常用的手法中，对渠道成员的“胡萝卜+大棒”式利益诱导政策似乎更有效，但这种简单粗暴的方式显然无法持久，找到更有效的渠道掌控方法，对于中国调味品企业而言将是漫漫的征途。