中国的主要用能产品，单位产品能耗比先进国家高25-90%。生产同一件产品，碳排放是日本的10倍，资源消耗是日本的8倍。

中国的能源效率，如果把对环境造成的污染和破坏算上，其效率值几乎是负数。中国的整体能源效率是35%左右，建筑能耗占到能耗的40%，比发达国家落后20年。

中国的煤炭能源占68%，清洁能源占比小，利用技术水平低，导致环境代价巨大。中国1美元的产值，能耗约是印度的2.3倍、韩国的2.1倍、日本的5倍、法国的3.7倍、美国的2.5倍。

能源效率，是指能源在采集、加工、输送、贮存和使用过程中，其有效部分的占比。

能源效率分为能源采集效率、加工效率、输送效率、贮存效率和利用效率五个方面。一般来讲，能源效率主要指的是能源利用效率。

能源利用效率，一是指能源消耗所产生的经济效益多少；二是指单位产值（或产品）所消耗的能源数量；三是指能源的有效利用程度。

在中国，通过节能、降耗、减排的技术，光建筑节能的潜力就在20-40%。

在全世界，能源效率最高的国家是挪威。100%使用清洁能源的国家是冰岛和挪威。

餐饮业在服务业中，是能源利用效率较低的能耗大户。随着餐饮业3.0时代的到来，餐饮业的能源效率革新，正在成为一个趋势和方向。