一条餐饮街的成功开发，可持续发展的基石是我们的服务模式和专业餐饮人员提供的服务。不能为了餐饮街的售点开发而开发，即使通过冲击，短期内获得了开发和活跃，一旦服务不能有效跟进，也是很难持久发展的。如图9-2所示。

图9-2 餐饮街开发成功的关键