供给侧香型品类机会构想

基于区域特产原料的区域特色香型趋势——原料产地优势驱动“香型品类”机会崛起。品类营销成功的本质是发现并发扬自身独特的优势,并在消费者心智中划出一块属于自己企业的位置进行营销独占。

1.山东酒的芝麻香型

山东虽然谈不上是芝麻产销大省,但是早年山东酒就有芝麻香在酿造、生产、销售,只是规模不大,并且在过去的很多年里“品类”机会并没有像今天这样被营销界重视。当鲁酒军团群雄奋战芝麻香时,这种产地特色的香型品类战略重要性必将凸显。

2.东北酒的玉米香型

过去10年里,东北酒的营销只做了一件事,浓缩了东北粮食原料的产地优势(大豆、玉米和高粱),主导概念是纯粮酿造。但是在品类营销分化的大环境下,纯粮酿造只是基本的产品指标,已经不能承载东北酒向更大、更远的方向前进。只有抓住基于区域特产原料的区域特色香型发展趋势最后的稻草,东北酒的第二增长级和产地优势才能继续凸显。

3.贵州酒的糯谷香型

我们团队在服务贵州洞藏青酒时,发现贵州区域的白酒产品酿造原料里都多了一种谷物——糯谷。在贵州茅台酱酒一家独大的区域格局下,贵州区域内的中小白酒企业如果不能在营销上获得本质突破,那么在品牌层面上基本不具备突破的机会和可能性。所以,贵州企业谁率先进行区域香型产地“品类占位”,或者谁能先在酿酒原料品类的变化下先研发出有助于生命健康的酒类产品,谁将有机会在本区域内获得突破性成长。

任正非说:“再不可以忽悠中国消费者了。”什么“物美价廉”“让消费者享受低价”等,这些东西都是靠不住的。提升产品品质,需要巨大的投入和决心,需要几十年的厚积薄发。一味低价,就没有好产品。而消费者根上的需求是好产品,是高品质的产品。

我们衷心地希望中国酒业在供给侧改革的驱动下,向健康白酒这个方向引导,在未来能够为消费者提供真正意义上的需求性酒类产品,推动产品创新和消费创新,让健康白酒早日成为中国酒业承前启后的革命性供给产品。