收益期间，是指餐饮投资的回收周期。

麦当劳的特许加盟店，一般在5年内可收回投资成本并盈利。

在本节，我们设了3个议题，分别是：5段化收益生命周期、6化收益期和收益期变化。

9.7.1 5段化收益生命周期

从餐饮筹建到结业，我们把它分为5个阶段，分别是：筹建时期、试营业期、收益初期、收益中期和收益后期。这5个阶段，就是餐饮收益的整个生命周期。

5段化收益生命周期示意图

9.7.2 6化收益期

对收益期的研究，也可以按照租约收益期、年化收益期、月化收益期、周化收益期、天化收益期和时段化的收益期来划分。这6个收益期，是指分别按不同的时间来计算的收益多少和长短，以及按年、月、周、日、小时计算的投资回收期。

6化收益期示意图

9.7.3 收益期变化

在正常协议范围内的收益期，叫履约收益期。

如果出现一些因素，而使收益期发生变化，可能是收益期缩减，也可能是收益期延长。

无论是缩减、还是延长，都会对收益产生影响。

收益期变化示意图