（一）库存成本

在实际生产中，物料在搬运的过程中，被运输构成了在途库存。在途库存对于各工序分散在不同地方的生产/服务过程是必要的，所以企业往往都会存在数量不等的投入品、在制品和产成品库存。

另一方面，库存的持有需付出相当的代价，在多样少量程度越高或产品/技术更新越快的产业中，库存造成的危害越大，假设一家公司拥有大量的在制品和产成品库存，当市场需求变化时，公司将拆毁所有目前的在制品以取得原材料，并以低于市场的价格清理过时的产成品库存，而这些做法都将造成时间与经济上的损失。

库存管理上一直是一个鱼和熊掌的辩证问题。一方面，库存占用资金，易导致存货过时、损坏、仓储成本增高；另一方面，能有效缓解供需矛盾，使流通均匀地进行，避免因缺货而丧失销货的机会。在20世纪50年代，全球资金成本相对较低的条件下，企业以超额存货来缓冲物料，包括采购、制造与配送的不确定性与差异。但近年因经营环境改变，企业不得不在各项浪费上进行改善，以谋求生存。库存管理要求管理层不断改善经营管理的水平，为实现较低的库存，甚至是零库存而努力。管理者面对现实管理的能力与生产实现的稳定，使库存维持在一个安全的水平，保证流通顺畅。

库存虽具有一定的价值，但必须付出相应的代价，以财务的角度进行库存成本的评价可以发现库存的代价可能不低。库存的主要成本：如果库存是外购的材料或商品，则库存的成本主要是订货成本、库存持有成本和缺货成本；如果库存是自制的材料或商品，则库存的成本主要是生产准备成本、库存持有成本和缺货成本。

1.订货成本

订货成本是指从发出采购订单到收到存货整个过程中所付出的成本，例如：订单处理成本（办公室成本、文件处理成本）、运输费、保险费、装卸费等。

2.生产准备成本

生产准备成本是指使生产某种特定产品或部件的设备和设施达到可以使用状态而发生的各种准备成本，例如：闲置的生产工人工资、生产设备的闲置成本和生产试运行成本（包括人工成本、材料成本和间接费用）等。

3.库存持有成本

库存持有成本主要包括两个部分：实际持有库存的成本和所占资金的机会成本。

（1）实际持有库存成本。

实际持有库存成本包括所有的运作成本（存储的保险、安全、仓库租金、照明、供热和制冷）和在售出库存前发生的成本（损坏、过时、失窃或必要的返工）。单位时间（一般为一年）的物理持有成本，通常用购买（或生产）一个单元的可变成本C和一个系数h来表示，h一般根据历史数据由组织核实约定。通过上述可变成本与系数，可以表示持有一个库存单位的实际持有库存成是hC。

（2）库存所占资金的机会成本。

库存所占资金的机会成本是指因投资在库存而不是其他项目上而放弃的资金回报。在资产负债表上，库存作为一种资产列示，是一种被期望有未来价值的经济资源。公司可以清算而将其资金投资在其他项目中去实现其价值。具体地说，越早售出库存，趁早形成应收账款，就越早转化成现金。持有一个流程单元的机会成本通常用rC表示，在这里，r是公司的报酬率（用资本的年报酬百分率计量），C是获取库存流和单元的可变成本。因此，作为对一个时间单位（如1年）内所持有库存成本的计量，单位库存持有的成本可以用下式计算：H＝（h+r）C。

4.缺货成本

缺货成本是指由于库存数量不能满足客户需求而发生的损失，例如：销售机会的减少（包括现在和未来）、应急成本（增加的运输费、加班费等）及停产的成本等。

（二）安全库存与服务水平

服务水平指组织可以提供客户需要产品的概率，以概率的方式表达。服务水平与缺货概率是一体两面的两个指标，可以用“（1－服务水平）＝缺货概率”表示两者的关系。库存与服务水平间存在正向的关系，越高的库存其服务水平越高。以下例子说明服务水平与库存的关系：

日日鲜鱼店的不缺货与保证新鲜的政策

王大伟是粥店的老板，凭借粥的味道，早餐来店喝粥的老顾客不少。因粥不能隔天卖，在每天早餐结束时，将未售出的粥倒掉。王大伟对粥店的经营政策是：要保证粥鲜美与尽可能满足客户的需求数量，但是在成本考虑上，如果做出来的粥大于客户需求量，将蒙受倒掉的损失；如果做出来的粥小于客户需求量，又将丧失商机。因为每天不知道有多少客户来店喝粥，所以在每天清晨做粥的数量上面临相当大的决策问题。

为了解决此问题，王大伟收集了52天的销售数据，如表10-3所示。上方需求杯数是每日卖出杯数，下方的天数表示在52天内客户对应卖出杯数的天数，如卖出的600杯有5天。

表10-3 52天的销售数据

根据表10-3，王大伟制作了客户需求概率表，如表10-4所示。

表10-4 客户需求概率表

若粥店希望服务水平大于0.85，即缺货概率小于0.15，由需求概率表可以看出，F（1300）＝0.92，F（1200）＝0.84，所以使F（R）≥0.85的最小数量为1300杯。若粥店希望服务水平大于0.95，即缺货概率小于0.05，由需求概率表可以看出F（1500）＝1，F（1400）＝0.94，所以使F（R）≥0.95的最小数量为1500杯。