我想很多餐饮老板都参与过餐厅选址，经历过失败，摔过跟头。因为没有经过系统考量、没有一套科学选址方法，就会以偏概全、一叶障目，只看到机会，没看到风险，对于餐厅选址存在很多误区，掉到陷阱里难以脱身。

1.酒香不怕巷子深

酒香不怕巷子深，是以往市场不发达、竞争不激烈时代的写照，餐厅靠的是高质量菜品经营，只要产品具有一定的优势或者差异，位置差一些还是可以吸引到一定的客流。但是随着产品日趋同质化、社会节奏加快、生活方式改变，这种选址方式和经营模式的优势被严重削弱。现在的市场，一步差三市，差一步就差了三成的买卖。巷子深，对应的时间成本也一定高，尤其是在一二线城市，要考虑城市太大、人口太多、交通拥堵等因素。现在的消费者不愿意浪费时间成本，习惯就近消费或者一站式综合消费。未来，对于多数餐饮企业来说，酒香不怕巷子深的做法已经不可取了。即使像星巴克这样知名的品牌，酒香也怕巷子深，店面就是最好的广告。