第四节 全新品类:昆仑山

上善若水,水被归为至善之品,心如止水,同时,水最具多面性,可软可硬,水滴石穿,水能载舟亦能覆舟。加多宝创造性的品类,昆仑山瓶装水,就在王老吉百亿之际,横空出世。

陈生曾给加多宝所有的高管讲过一个和尚的故事。小和尚问师傅,什么是空。师傅给了小和尚一个篮子说,你把它装满回来。小和尚装了满满一篮子核桃,再用米把缝隙塞满了,自信的交给了师傅。师傅拿了一瓢水倒进去,水面齐了篮子的边框,小和尚说真满啦,师傅又拿了盐来,依然放进去了。师傅反问小和尚,如果你倒过来试试看,先放盐,再倒水,核桃就放不进去了。策略的前与后,能决定事情的成与败。王老吉本来只想装核桃,又发现可以装米和水。这就叫多元化,也是战略节奏。

加多宝要做瓶装水,却要做最好。用4M体系来划分,虽然市面上瓶装水的种类多如牛毛,矿泉水、纯净水、山泉水、矿物质水、黄金富氧水等,但最终都会回归本质,什么是好的水,解渴是其唯一功能诉求。如果用水来主打功能,比如,“困了累了喝点水”、“怕上火喝点水”,一定沦为笑话。红牛、可口可乐、加多宝,90%以上成分都是水,只是那一点不同的功能配方,加之附着给产品的诸多概念,才有了天壤之别的市场定位。而前车之鉴是,非专业选手做瓶装水,都会死得很惨。最著名典型例子就是恒大矿泉水。

市售矿水泉,零售价从1元至3元不等,康师傅、统一、娃哈哈、可口可乐的冰露,都只能卖到1元每瓶。农夫山泉、怡宝、白云山,卖到2元每瓶。3元每瓶的白翠山,五大连池的5元每瓶最高,但国内瓶装饮用水售价体系中,5元是个临界点。6元每瓶是依云水的领域,再往上基本也脱离了单纯饮用水的概念。

在多宝咨询看来,高端瓶装水,是饮料行业中的伪命题。因为要拔高单价,势必会在水源地、包装及营销上做文章。而水源地相近的饮用水,即使请来最顶尖的专家,也不可能在盲测中评出等级。但在消费者心智中,却有高端水存在的可能性。例如,本土认知度最高的青岛崂山矿泉水,它所出产的1.5元蓝色标签的500ml瓶装水,和3元单价的230ml精装红色标签瓶装水,水源产区都是崂山,灌装工艺更是一样。来自于对生活品质的追求,使得消费者通过感性利益来判断好坏,除了水源地外,能眼见为实的只是包装和价格,能使消费者形成对高端水的认定。因而能在同一款产品上,抢占不同的客户群体。

早在2005年,陈生就看到了水资源在未来的珍贵性,提前布局好水源地。加多宝在中国青海的昆仑山领域内,投资10亿元建造水源地及加工厂,成了青海建省以来最大的一笔投资。有了王老吉商标惨痛的前车之鉴,加多宝在新品类面世上一定要牢牢树立自己的品牌。在省市各级领导的积极协助下,直到2009年,才把昆仑山注册成品牌。

因对水源的绝对信心,昆仑山定位于高端日常饮用水,原计划只供中国千万身家的100万人喝。虽客群狭窄,但也是百亿的庞大市场。昆仑山的首秀即告失败,因为在实际销售过程中,传统的加多宝经销商们都玩不转这一圈层,走入普通流通市场后成了全民产品。用原来的经销商和团队,进攻优势渠道,结果可想而知。

业内有个说法,如果水形成稳定的销量就能立于不败之地。货物的流通才有利润,有个笑话形象传神:客人押金1000元住旅店,店老板将1000元给了上游供货商,上游老板又给了小姐1000元去旅店把昨晚开房钱付了。等客人拿了1000元押金走人后,没有一个人少了钱,所有的账都结算清了。积货如山的加多宝,将瓶装水通过抵扣广告形式,实现大量动销,将终端5元售价的一半,折抵广告费用,成为众多传媒公司的员工福利,这也着实是困境下的无奈之举。

仅此一次亏损就超过20亿元,越大的企业犯错成本越高。昆仑山的规模上不去,没有形成圈层,低端不买账、高端不稳定,属于战略性失误,想翻盘难上加难。幸而此时,李娜救了昆仑山。

2011年面世之初,昆仑山就签了李娜做代言。打网球大多是成功的政商界人士或富二代,与其客户定位十分吻合。在签约当年,李娜在法网赛事中一举夺冠,红透半边天,网球运动的关注度达到了史无前例的最高点。昆仑山受此鼓舞,勇猛发力,在高端客户中的知名度和口碑逐渐树立。

在此良好契机下,昆仑山也重新建立匹配的营销渠道及打法,在2011年将昆仑山的营销渠道分割运行,与凉茶产品并向独立运行。虽然市场回暖,但还是处于不上不下的量级。

昆仑山具备走向世界的基础,中国饮食文化上的影响力传遍全球。中餐馆在世界各地开得红红火火,中医望闻问切,推拿按摩风靡欧美,茶文化比肩可乐,这些都是中国文化的传承,只是遗憾于没有规模化运作,没有代表性品牌。中国的昆仑山,不仅具备泰山黄山等无法比拟的知名度,且因终年白雪皑皑,独有的小分子雪山矿泉水,更显纯净与珍贵。昆仑山面世的第一只广告词为“谁与争锋,唯我昆仑”。与依云水主打的小镇形象截然不同。昆仑在其他任何语系中的发音都一样,昆仑山,就是加多宝瓶装水的品牌。

所以它的诞生,更多的是着眼于10年或20年后的市场,这是长期累积方见真章的战场,也是加多宝的未来,在世界饮料市场中立足的一枚棋子。