国内食醋的酿制原料及工艺条件不同，产品的口感差异大，缺乏统一的分类标准，造成参与竞争企业多为区域性及地方性企业，行业内企业数量多、规模小；加之行业进入门槛低，一些地区作坊式企业尚有较大生存空间，使得价格成为大部分企业唯一的竞争手段。根据金融危机期间国家相关部门对食醋行业100强企业统计，2008-2011年食醋行业产量及销量（吨）在持续增加，但销售收入呈下滑趋势，低价竞争成为制约行业突破的重要因素。

低价竞争所带来的最大恶果就是产品低品质和同质化，低质化令消费者产生极差的消费体验，从而损害品牌和企业的声誉，更无法提升产品和品牌的价值感。低质化和同质化使醋企陷入恶性循环。在这种环境下，恒顺醋业下决心推出中高端产品绝对是正确的，有利于企业和行业的持续健康发展。