售卖方式的不同，也是产品属性定位的一个方向。

食品的现制现售、保鲜销售、冷冻销售与包装常温等售卖方式对产品属性的要求是不一样的。

定位于现制现售属性的产品，具有新鲜、口感好的特性；如果不添加防腐剂、上色剂、增鲜剂等，带给消费者的是安全、美味。

保鲜和冷冻食品，优点是不添加防腐剂等的产品特性，缺点是流失新鲜、部分食材的美味，带给消费者的是安全、健康。

电商渠道，运用保鲜物流的特性，支持售卖新鲜的食材。

你可以根据要做的市场，选择具体适合的属性定位。