无论一个市场边界的构成因素是什么,其都具有一个被限定的消费群体和消费需求,由此形成了一个一个的市场。由于消费群体和需求的构成不同,也就决定了这些市场的消费规模(即市场容量)各不相同。对于企业来说,需要对自己所处市场边界的消费规模大小和发展趋势进行判断,如果当前的市场容量和未来发展的空间都不大,就意味着企业的成长会受到局限,必须想办法调整自己的市场边界。
企业要抓住市场中的机会,首先就必须判断哪一个市场边界具有较大的消费规模和发展潜力(增长速度),两者之间的乘积越大,代表着这个市场边界中存在的机会越大。这种选择对企业的发展至关重要,如果企业选择了消费规模大和发展潜力大的市场边界,极有可能抓住整个行业快速发展的契机,顺势而为实现企业的突破性发展;如果选择了消费规模和发展潜力小的市场边界,那么企业就算做得再好,也不可能实现快速发展。
以调味品企业为例,目前销售规模最大的企业是海天,为什么会是海天成了调味品行业的领导者呢?是因为其经营实力和能力最强吗?也许海天的经营实力和能力都很强,但是这并不足以使其成为整个行业的领导者;太太乐的经营实力和能力也很强,还有雀巢这样的国际巨头撑腰,但是最终只能成为鸡精细分行业的领导者,而非整个调味品行业的领导者,其中的关键就在于每家企业对市场边界的不同选择。
海天能够成为整个调味品行业的领导者,根源在于选择了酱油这个市场边界,在目前整个调味品4000亿元的市场消费规模中,酱油占到700亿元左右,而鸡精的整个市场规模只有120亿元左右,且酱油的成长速度要远远超过鸡精。两者相比,即便太太乐的经营实力和能力强过海天,但是其整体销售规模仍然难以超过海天。
其他如恒顺、乌江等在食醋和榨菜行业中也很优秀,但是这两个细分行业的市场消费规模并不大,因此做到十几二十亿元的销售规模就已经耗费极大的精力了。但是对于一个身处酱油行业的二流企业,比如东古,仅凭一个东北三省的大客户就可以做到超过10亿元的销售额,这种差异完全就是由市场边界的选择带来的。
当然,一个消费规模和发展潜力较大的市场边界只是给企业提供了一种抓住机会的可能,最终能否将市场机会变为现实,还必须衡量这个市场边界中的竞争态势与企业的核心能力。
从竞争态势来看,如果某个市场边界的市场集中度很高,行业CR5市场集中度高于70%,即累计销售额排名前五位的品牌所占的市场份额在70%以上,就意味着这个市场边界处于充分竞争状态,市场竞争的格局已成形,后来者将面临较高的竞争门槛。如果企业要进入这个市场边界,就需要慎重考虑。
相反,如果这个市场边界的集中度不高,对于企业来说就一定是个极佳的市场机会,千万不要错过。比如小包装食用油行业,前六家企业的市场份额之和就占整个行业的68.7%,那么要进入这个市场边界的企业就一定要三思而后行,如果没有极强的实力和能力,还是不要涉足的好。对此,笔者对部分调味品企业进入食用油市场提出异议。
而酱油行业尽管已经有海天、厨邦、李锦记、欣和、加加等知名品牌,但由于其市场容量大,市场集中度还不高,对于其他企业而言仍然具有一定的发展机会。四川千禾就是这样的代表,其近两年抓住消费升级的机会大力发展零添加和味极鲜酱油,从而实现了销售业绩的大幅提升,其2020年酱油的销售额已经从上市前2013年的1.5亿元提升到10.54亿元,增速令人刮目相看!
从核心能力来看,一个市场边界的竞争态势对于能否进入是重要的衡量标准,但是也并非绝对。如果企业的核心能力很强,那么即便市场边界中的集中度较高,这个企业也有可能迅速切分市场蛋糕,重新构建竞争格局;如果企业的核心能力较弱,不具备与市场边界中的领先企业进行直接竞争的能力,就需要重新选择适合自己进入的市场边界,不能只看到市场机会的存在,还要考虑这个机会到底能不能抓住。
在功能饮料中,2016年红牛以230亿元的销售额占据了高达75%的市场份额,处于垄断的市场地位。福建达利园于2013年推出功能饮料乐虎,2016年就达到了20亿元的销售额,在整个功能饮料行中排到了第三名的市场地位。原因在于达利园拥有很强的渠道运营和品牌推广能力,在其推出乐虎之前的2012年,其整体营业额就已经达到108亿元,其中饮料业务的销售额达到45亿元,并且还成功打造出和其正凉茶。
由此,达利园在休闲食品和饮料市场构建起来的核心竞争力,可以帮助其在较短时间内将乐虎运作成功,这已经是达利园自和其正凉茶饮料推出之后的又一个成功案例了。