2.1 普通餐饮

普通餐饮售点进货习惯于：

​ 当天订货当天送货。

​ 车销的形式补货。

​ 上游专业酒水批发商或就近批发商。

目前，服务普通餐饮所面临的问题：

第一，送货服务。

​ 传统批发难以满足普通餐饮当天及高频次送货的需求。

​ 普通餐饮起订量小，难以保证当天送达。

​ 餐饮经销商专职服务于中高档餐饮，服务普通餐饮难以满足餐饮经销商利润需求。

第二，人员服务。

​ 线路业代的拜访频次不能满足普通餐饮高频率的补货需求。

​ 线路业代日常拜访有绩效考核，普通餐饮售点VPO相对较低，同时普通餐饮需要沟通和执行项目较多，开发周期长，线路业代拜访对于普通餐饮售点的开发和关注度不高。

​ 而专注于开发中高档餐饮的餐饮专职业代无暇顾及普通餐饮的开发。

2.2 中高档餐饮

中高档餐饮售点进货习惯于：

​ 及时的送货服务。

​ 专业的酒水批发商打包进场或公司直营。

​ 需要提供账期和发票，进场费或其他投资费用较高。

目前，服务中高档餐饮所面临的问题：

第一，送货服务。

​ 专职于服务中高档餐饮的经销商很难寻找，其覆盖的绵密度也不够。

​ 送货要求高，一些商圈餐饮客户送货时间有严格限制。

第二，人员服务。

​ 中高档餐饮开发难度高、周期长，业代开发技能不足，导致业代开发和服务中高档餐饮的积极性不高。

​ 涉及连锁中高档餐饮客户的开发，线路业代无法进行统筹开发，出现有拜访无开发的低绩效现象。