生鲜类产品本身的刚需、高频等特点，不仅利于自身获得运营流量和营业流水，同时还具备高频商品带动低频商品，以及丰满新零售业态盈利模式的两大特点。

零售业态的商品零售+餐饮，是个相对成熟的组合，比如全家便利店，其豆浆、咖啡、包子、茶叶蛋及便当等涉餐饮商品，为其贡献了40%以上的利润；做家居的宜家，其“1元甜筒”等餐饮一年能够为它贡献将近20亿美元的收入（2016年的销售额18亿元）。

作为以生鲜为发力点的新零售业态，生鲜+餐饮+商品零售+外卖+O2O等组合模式，自然能够明显地提升门店的流量、流水及坪效。