《食用油营销第1书》，余盛，中华工商联合出版社，2013年5月。

《郭鹤年自传》，郭鹤年，商务印书馆（中国香港）有限公司，2017年12月。

《我的六十年》，林中鸣，北京时代弄潮文化发展公司，2011年5月。

《亚洲教父：中国香港、东南亚的金钱与权力》，乔·史塔威尔，复旦大学出版社，2011年7月。

《粮食战争——市场、权力和世界食物体系的隐形战争》，拉吉·帕特尔，东方出版社，2008年9月。

《粮食危机》，威廉·恩道尔，知识产权出版社，2008年9月。

《饥饿》，马丁·卡帕罗斯，人民文学出版社，2017年6月。

《贪婪的智慧——从为人不齿到受人尊敬的投机史》，查尔斯·R 盖斯特，上海财经大学出版社，2006年10月。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》，中国营养学会编著，科学出版社，2014年10月。

《贝雷：油脂化学与工艺学》，Y.H.Hui主编，中国轻工业出版社，2001年6月。

《中国油脂工业发展史》，王瑞元主编，化学工业出版社，2005年10月。

《中国居民膳食指南2016》，中国营养学会编著，人民卫生出版社，2016年5月。

《甜与权力：糖在近代历史上的地位》，西敏司，商务印书馆，2010年5月。