六、下游食品公司鲜品战

再好的品牌规划都需要市场业绩来支撑,品牌塑造还需要配套产品、渠道、营销、团队等方面的建设。

(1)产品规划。

三黄鸡以整鸡为主体,满足市场鲜鸡需求。同时,大力发展大盘鸡块,探索调理大盘鸡块。培养鸡块消费习惯,在调理鸡块上做出调味技术的差异化优势,形成核心竞争力,进一步拉开同中小型纯粹屠宰商的距离。同时,发力中高端鸡肉养殖和销售,探索出合理的产品组合,如芦花鸡、天山草鸡等。

(2)渠道管理。

形成核心经销商团队,传递品牌认知,教会他们如何推品牌、如何卖品牌,通过“泰昆健康鸡”赚更多钱。同时,通过市场区域化、操作规范化、经销专业化,以及系统化的工具和培训等方式,提升经销商的经营能力和网点管理水平。

(3)终端建设。

从“人员要求、货品陈列、场地建设、销售要点”四大方向对终端建设、终端人员要求、终端管理等方向进行设计,为“泰昆健康鸡”渠道建设与完善提供帮助。

(4)爆品打造。

聚焦资源打造“泰昆健康鸡”爆品。

品质打造爆品:品质让爆品超值、品质让顾客想买、品质形成好口碑,确定爆品组合后,应优先考虑爆品的尺寸、重量、大小、匀称度的一致性。爆品享有优先筛选的条件。

政策打造爆品:让经销商愿意卖、主动推。

促销打造爆品:设计具有诱惑力的促销政策,让消费者想买、愿意买。

推广打造爆品:聚焦资源推广爆品,提高爆品的知名度,传播爆品的核心价值。所有物料推广内容和图片:在以产品核心价值为主导的同时,聚焦爆品推广。

激励打造爆品:销售激励上重视爆品,让营销人员愿意卖爆品,愿意推爆品,时刻关心爆品。

管理打造爆品:高层在销售管理、目标跟踪、绩效核时重视爆品、关心爆品,关心爆品的品控、产量、推广、销售情况、目标达成情况,多对爆品提要求、多看爆品数据。

最后,所有工作规划告一段落,但让项目组放心不下的是团队。新疆发展相对落后,在营销技能和理念上,虽然他们在新疆很优秀,但比起内地还存在一定的差距。因此,项目组成员花费一个月的时间,就开发和管理渠道商、帮扶和提升渠道商相应技能和知识点进行梳理和培训,并最终形成《泰昆食品公司营销操作手册1.0版》,希望他们在使用过程中不断完善和升级,形成2.0、3.0版。

手册涉及了大量的营销知识和工具:

①经销评估工具。

②谈判工具(讲清楚、问明白、算效益、做比较)。

③目标管理六步法。

④经销商月度经营分析工具。

⑤经销商营销规划工具。

⑥网点维护7个要点、8大技巧、8步法。

⑦样板市场打造流程。

⑧商超终端管理5看、8问、4查、9要素,以及组织类渠道六步聚点营销模式、4项工程等,既偏培训性又具实操性。

手册主要围绕两个核心开展:

一是开发和管理渠道:市场布局、渠道模式、渠道选择、渠道开发、渠道管理、目标管理、个人能力提升等。

二是帮扶和提升渠道:零售类渠道提升,整体营销规划、网点建设、网点维护、样板市场建设、商超体系管理等;组织类渠道提升,组织类渠道营销五个核心、六个据点模式、策略组合。