餐饮门店的投资强度，是按照每平米的投资额来算的。不同的模式，不同的企业，不同的质量和预期，投资强度各不相同。

投资强度与物业使用期限、预期利润率，以及投资回收期，都有着密切的关系。我们把单平米投资1万元人民币，作为投资强度的基准值100，再按单平米的实际投资额与投资基准的比值，来表示投资强度。

下面从4个方面，来讨论餐饮物业的投资强度。

2.9.1 物业投资的7个类别

餐饮门店的物业投资，在有建筑体的前提下，大致来讲，一般可分为7个方面。

餐饮物业投资的7个类别

2.9.2 总投资项目

餐饮门店的总投资项目，主要有如下9个部分，包括：开办费、预付租金及相关费用、设计费、土建及基础改造、水电气及消防工程、设施设备配套、装修装饰家具、用品用具、备货及备用资金。

总投资项目参考表

在北京租赁100平米的物业，租金10元/平米/天；每平米投资1万元

2.9.3 物业取得的7种方法

餐饮门店的取得方式，是各种各样的，主要包括7种方式。

第一种，买地自建。在麦当劳前30年的发展中，采用的比较多。这种方式，长期使用成本低。

第二种，租地自建。在国内的2010年以前，采用的不少。这种方式，前期投入大，租期长，相对使用成本低。

第三种，合作建设。共同投资，按比例分享利润，或者按比例分拆物业。

第四种，租赁物业。

第五种，合作经营。物业价值作为投入，按比例从经营成果中分享利润。

第六种，半合作经营。物业价值的一部分作为投入——分享门店利润，另一部分作为租金收取。

第七种，抽水式合作。物业方直接按10%左右的比例，从门店营业收入中抽取租金。

2.9.4 5家餐企的整体投资强度数据

餐企的模式不同，门店的投资强度也各不相同。但总的投资强度，有趋近的趋势，原来投资强度低的投资机会日渐减少。

我们从以下5家较有代表性的餐企，来看一下投资强度的情况。

2012年前，5家餐企的整体投资强度

买地自建

租地自建

合作建设

租赁物业

合作经营

半合作经营

抽水式合作

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