中国茶历史悠久，是世界茶之源，近代以来反而被抄袭（有人说是盗窃，茶叶大盗）的后起产区印度、斯里兰卡、肯尼亚等霸占了茶叶世界贸易的大部分份额。这才有“三万家茶企抵不过一家立顿”的现象。

中国茶的根基是农业属性，正因为如此，造成了中国茶在商业化、品牌化上，还没有脱出“老字号”、“产区特产”的惯性。另一方面，中国茶的文化属性，或者说文人属性，与中国茶的小农特性相结合，造成了中国茶在市场化上的“存量的傲慢”，阻碍了中国茶消费市场的发展。

中国茶的消费市场，是中国茶品牌规模化的核心课题。存量的傲慢所抵制、反对的，表面上看是规模化的企图心，实际上是对消费文化漠视、对消费者缺乏真正的尊重。

中国茶产区广泛，产量巨大，种类丰富，健康生态，是中国人对人类与地球的重大贡献。中国茶达到咖啡的市场体量，成为葡萄酒、白酒规模与属性的消费品类，是必然趋势。此处说的是“中国茶”，即中国产区出产的茶叶。

中国茶的消费历史实际很短，也就是最近20年的事情，国家对茶农的扶持、资本对茶园的投资、茶企、茶商、茶叶门店、茶叶市场、展会、行业媒体、茶道表演、茶艺培训等蓬勃发展，茶的社交属性成为日常交往的必备元素。但要洞察中国茶，还是得跳出行业看行业，站在时代角度，会有更清晰的洞察。

中国茶的商业化，目前有四种形态，恰好代表着四个时代的思维特点：第一种是基于农业产品的品牌化，代表品牌是竹叶青、天福茗茶。竹叶青走产品高端化，天福走终端广泛化，都是在农产品基础上，附加了设计、包装、商业模式的元素，实现了规模化。年销售规模在15亿元左右。这是农业时代思维下的营销所能达到的规模天花板。

第二种形态的代表品牌是艺福堂，是2008年起淘宝系电商红利的产物，是互联网或电商时代的代表品牌。十多年的发展，销售规模约10亿元左右。茶叶电商的红利天花板，不比农业时代更高。

第三种形态的代表品牌是小罐茶，小罐茶是工业化思维的产物，目前销售规模在25亿元左右，上市的三年时间，实现了规模化，从茶叶产品的角度看，超越了所有农业时代的茶企。小罐茶的规模天花板，比农业与电商模式的品牌，高了一点，与茶叶市场规模相比，是很小的、非主流的份额。

第四种形态是新茶饮，是移动互联网时代的产物。如前所述，不仅快速第形成了巨量主流市场，而且出现了巨量超级品牌。品牌估值就不必看，按照目前发展趋势，喜茶、奈雪的茶在未来三年里的年营收规模，将突破100亿元。

新茶饮捅破了中国茶的规模天花板，喜茶的门店坪效堪比一线餐饮品牌，如果达到星巴克在中国市场的门店数量，营收与市值可能与海底捞（营收200多亿元；市值2000亿元）有一拼。

有人认为，新茶饮不是中国茶，因为新茶饮产品里，消耗茶叶的数量比例，远远低于水果、牛奶、白砂糖的数量。这种说法就像说精酿啤酒才是啤酒，大众啤酒不是啤酒一样，或者星巴克不是咖啡，精品咖啡才是咖啡。

茶叶与茶饮，是茶消费或茶商业的两种形态（茶有十大商业形态，见《营销中国茶》，此略），有差别，但都是茶。新茶饮对茶叶的需求，拉动了茶叶供应链的结构性变化，新茶饮在纯茶、茶叶关联产品的开发上，在成为中国茶的渠道、消费的重要组成部分。

中国茶的品牌化、规模化困局，没有因为四种形态及其代表品牌的示范，发生根本变化，尤其是前三类形态：农业时代的茶企，重点在茶园、茶旅、茶庄园的投入。2019年龙润茶被强制退市，说明农业思维与运营模式的茶叶营销，即使有资本市场加持，也未必能解决规模化课题。

电商的流量红利在分化，京东、网易严选、小米有品的新电商的茶品类，都没有形成巨量主流的势头；工业化的规模化品牌路线，在高端驱动力与大众化之间，还要进行一场新的革命，才能突破规模天花板。

中国茶的新的巨量主流市场，将在未来五年里诞生。这是个创想课题，更是个实践课题。本文在此做一个预测或预言：中国茶的新巨量主流，必然诞生在彻底摒弃传统的B端（渠道）思维，全心全意投入到C端（消费）驱动实践的创新品牌。

喜茶之后这个定义，意味着中国茶要站在前四种商业形态的基础上，更向前看，看到中国茶消费未被满足的、更大的、更广阔的增量空间。就像五年前的喜茶，从一颗鲨鱼基因的幼苗开始，游入茶消费的大海，而不是家门口的小池塘，在汹涌的消费之海里，成长为巨鲸。

让产品、商业模式靠近巨量主流品类，从真实的消费者需求的满足里获取销量驱动力，这就是鲨鱼基因。喜茶、奈雪的茶对于新消费市场的启示就在于此。