产品与品牌息息相关，产品是品牌创建的物质基础和展现载体，品牌是产品的价值承诺和灵魂。所以产品与品牌要互相匹配、相辅相成、协同成长。两者之间不匹配，就容易造成产品名不副实，或者品牌过度营销。一种是餐饮企业手里抱一个金字招牌，但产品往往老化平庸，顾客体验反差很大，明显低于心里预期；另一种是产品有特色，但品牌缺乏深层、明确、具体的内涵，品牌无法承接和展现产品的价值，形象苍白、个性缺失。

正确理解产品与品牌的关系，处理好产品与品牌的匹配问题，就要从两方面同时着手。产品上，要从食材、工艺、口味、营养等方面提升品质，打造差异化，并不断升级创新，迎合目标消费群的需求变化；品牌上，要基于目标消费群的定位，结合产品特点，提炼品牌的核心价值和内涵，并通过好的创意和策划，把品牌传播出去。产品是可以被借鉴、模仿的，但品牌是独特的、唯一的。品牌价值一旦确定，产品必须和其品牌价值相符，并不断重复，不断围绕品牌价值推出产品，切忌偏离。打造好一个品牌，不仅可以彰显品牌的个性，在同质化中率先抢占消费者心智，还能放大产品的价值，给企业创造更好的业绩和口碑，使产品通过品牌实现升华。

4.建立系统化的品牌管理体系

由于品牌的概念五花八门，多数传统餐饮企业对品牌知识理解很少，模糊不清，在品牌体系建设中随心所欲、章法混乱，有的甚至认为只要起个好名字、设计一个门头、想好广告语就一切搞定了。显然这是对品牌片面、肤浅的认知，陷入了品牌管理的误区。从品牌发展规律来看，品牌需要建立品牌系统方能有效运转，品牌缺少了哪个部分的元素都将是严重的缺陷，从而影响整体的发展，大大地降低战斗力。

品牌管理是一个系统工程，包括基本市场规划、目标市场定位、品牌属性定位、卖点提炼、品牌核心价值理念定义、品牌架构规划、品牌识别系统规划、品牌传播规划、品牌形象检视9大部分。产品名称、形象设计等仅仅是品牌识别系统中的一部分而已。当然每个企业及产品的状况是不一样的，品牌系统并不是面面俱到、一步到位。而是根据每个企业和产品的特点，逐步搭建适合自己的品牌系统。餐饮企业建立品牌管理体系，要始终以消费者为中心，从品牌规划、传播、提升、评估等逐步入手，提炼品牌核心价值和文化，塑造品牌个性与形象，培育自己的品牌资产。