因白羽肉鸡的退出,食品公司屠宰量大幅降低,为降低屠宰线折旧亏损,同时为引导鲜鸡经销商转型为泰昆健康鸡销售商,泰昆开展对外屠宰业务。
(1)对外屠宰业务三种玩法:
一是众筹转包:吸引毛鸡贩子的做法。乌昌地区毛鸡贩子大概几十人,寻找一名有权威、有想法的毛鸡贩子带头人,组织毛鸡贩子以众筹的方式“承包屠宰”。
二是贩子补贴:吸引毛鸡贩子的做法。毛鸡贩子是货源商,他们在哪里,交易市场就在哪里,屠宰就在哪里。为激励毛鸡贩子将鸡拉到食品公司交易、屠宰,对每车给予一定的补偿。
三是低价屠宰:吸引经销商的做法。食品公司屠宰能比市场价低0.1元以上,让利经销商,让经销商主动到食品公司采购、屠宰毛鸡。
(2)对外屠宰业务两个配套:
一是配套行政力量:打“禁止私屠乱宰”“食品安全”等政策牌,让没有资质、环评不过关的中小型屠宰加工作坊逐步退出市场。
二是配套现场销售:对现场屠宰等不及、没买到毛鸡或数量不够的经销商,提供泰昆健康鸡现货,培养其购买习惯。
(3)对外屠宰业务特别说明:
一是战略亏损:屠宰业务的三种玩法较“小型屠宰作坊”都是亏的,这是为打击对手市场、拉拢毛鸡客户、培育“泰昆健康鸡”经销商的战略性亏损,为未来品牌溢价、泰昆毛鸡销售转向冰鲜鸡销售而亏损。
二是选鸡套标:为防止不同经销商的鸡只在屠宰过程中混淆,经销商在挑选每只鸡之前统一发放号码牌,在选鸡的时候就挂上牌子,屠宰完后根据牌子领取。