要避免原料业务波动不利于企业发展，最佳方式自然是发展自己的品牌业务，打造出具有影响力的品牌，从而牢牢地掌控市场的主导权。千禾味业选择了进入下游消费市场来发展自己的品牌业务，那就是打造千禾品牌的酱油产品。但是酱油市场巨头林立，竞争激烈，千禾味业要怎样才能从中脱颖而出呢？显然，要和海天、厨邦、欣和、东古这些强大的对手正面抢食，千禾味业当然是凶多吉少，只有避其锋芒，从细分市场切入，形成差异化竞争，才有可能杀出一片血路。于是，千禾味业选择了在当时并不属于主流市场的高品质健康调味品作为主打方向，那就是零添加和有机酱油，一举进入15元/500ml的高价格带，以此形成了高端健康调味品的品牌形象。